Borsuli

A magyar bor nem csupán egy ital. Történelem, kultúra, hagyomány, táj, gasztronómia és közösségi élmény egyszerre. Tokaj vulkanikus dűlőitől kezdve Badacsony bazaltorgonáin át egészen Villány pincesoraiig Magyarország borvidékei olyan értékeket őriznek, amelyek generációk óta meghatározzák hazánk kulturális örökségét.

(X) Szőlőtermesztéstől borkészítésig, mellette birtok- és brandépítésről is szól az egri Eszterházy Károly Katolikus Egyetem szőlész-borász képzése, ahol az elmélet mellett a gyakorlati tapasztalat elsajátítása is kulcsszerepet kap. Kezdők és gyakorlott borászpalánták jelentkezését is várják: korszerű tudást, kapcsolati hálót, mély szakmai...

Mitől kóser egy bor? Mit jelent a bor héber neve? És vajon miért kerülhet csócsóasztal a zsinagógába? Zsidó hétköznapokról és ünnepekről beszélgettünk Faith Asher rabbival és Schenker Krisztinával, az EMIH – Magyar Zsidó Szövetség rendezvényszervezőjével.

Ahogy a borfogyasztók egyre tudatosabban keresik az egészségesebb, természetesebb borokat, úgy válik kulcskérdéssé a borászatban is a vegyszerhasználat csökkentése. A szőlő növényvédelmében és a borkészítés higiéniai folyamataiban egyaránt megjelenik az igény a tiszta, környezetbarát technológiák iránt: az ECOWIAN innovatív megoldásai új...

A bor cukortartalma sokakat meglephet – különösen, ha diétázunk vagy figyelünk a szénhidrátbevitelre. Tudtad, hogy egy pohár félédes borban akár egy teáskanálnyi cukor is lehet? Cikkünkben megmutatjuk, hogyan alakul a cukortartalom a különböző borfajtákban, és milyen borokat érdemes választanod, ha egészségtudatosan szeretnél élvezni egy pohár...

A bor nemcsak ízletes és kulturálisan jelentős ital, hanem az egészséges életmódot követők számára is fontos kérdés lehet, hogy mennyi kalóriát tartalmaz. Ha figyelsz a napi kalóriabeviteledre, vagy éppen diétázol, érdemes tudnod, hogy a bor kalóriatartalma függ az alkoholfokától és a cukortartalmától. Nézzük meg részletesen, mennyi kalória van a...

Mi a különbség a vegán és a nem vegán bor között, ha egyszer mindkettő szőlőből készült? Más az íze, az illata, a színe, vagy nincs észlelhető különbség a két irányzatot képviselő borok között? Kattints és tudd meg velünk, hogy miért és hogyan lesz vegán egy bor!

Ismerd meg velünk a merlot-t, ami a világ egyik legnépszerűbb fajtája, és bár volt már divatosabb az elmúlt évtizedekben itthon és a nagyvilágon egyaránt, azért még mindig kihagyhatatlan, ha a borokról van szó. Kattints és tudd meg az alapokat, merlot-s borkóstolókat is mutatunk mellé.

Reneszánszukat élik idehaza az őshonos szőlőfajták, de vajon tudjuk, mik ezek egyáltalán vagy hogy hogyan keletkeztek? Ha a furmint csak a miénk, hogy lehet, hogy más országban is termesztik? Miért kezd a borász egy ismeretlen fajtával való kísérletezésbe? Ezekre kerestünk válaszokat.

Itt a jó idő, egyre többet és egyre többször vágyunk egy jó túrára szabadban! Tekintettel arra, hogy hazánk kirándulásra érdemes hegyvonulatai többségében borvidékre esnek, természetes, hogy a melegben kitikkadt túrázó legszívesebben betérne az első útjába eső borászatba egy pohár hűs borra. Nyitva ugyan nincs, a borász viszont az udvaron – illik...

Ha veled is előfordult már, hogy nem értetted, mit jelent, ha egy borbár csak natúr borokat kínál; vagy ha egy borász hangsúlyozottan az organikus szőlőművelést tartja borai kulcsának, akkor tarts velünk, elmagyarázzuk a fogalmakat!

Kicsit szerencsétlen elnevezése miatt a narancsborról még sokáig azt fogják gondolni, hogy narancsból készült. Pedig a készítési eljárás őshazájában már kitalálták a borhoz sokkal közelebb álló elnevezést, amit akár át is vehetnénk, hiszen itthon is egyre népszerűbbek a vörösboros technológiával készülő tartalmas fehérborok.

Igazi magyar fajta, természetes úton jött létre, elképesztő íz- és illatjegyekre képes, mégsem becsüljük eléggé. Ez a hárslevelű, ami száraz és édes variációban, aszúban, vagy fajtaborként egyaránt képes emlékezeteset nyújtani. Ismerkedj meg vele te is!

Az alkoholmentes söröket jó pár évvel ezelőtt még visszafogottan ünnepelték a fogyasztók, a technológiai fejlődésnek köszönhetően mára azonban minden polcon és minden étlapon találkozunk mentes sörökkel. Úgy néz ki, hogy a borok, pezsgők területén is eljött ez az idő, de vajon hogy készülnek és mekkora szerepük van a mentes és csökkentett...

Ma már mindennek van világnapja, még a világnapoknak is, mondhatnád joggal, de talán kicsit elnézőbb vagy, ha a kedvenc boraidról van szó. Összeszedtünk párat a magyar borkultúra szempontjából is releváns világnapokból, és persze a tradicionális boros jeles napokról is megemlékezünk.