Ilyen a "kis feketerigó", bemutatkozik a merlot

Egy régi francia elnevezése “kis feketerigót” jelent, és bár tradicionális szőlőről van szó, az egész világon az egyik legnépszerűbb borszőlőről van szó. Friss rozénak és igazán “harapható”, testes, hordóban érlelt vörösbornak egyaránt elkészíthető, a széles spektrumon mozgó szőlő az ételpárosítások terén is “nagy játékos”.

Ilyen borokat tud a merlot

A merlot a világ második legelterjedtebb borszőlője, és ebből már könnyen kisakkozható, hogy a világ egyik legismertebb és legkedveltebb fajtaboráról is van szó egyben. Mint szinte minden bor, a merlot is változatosan és sokféleképpen iskolázható, de általánosságban elmondható, hogy egy közepes testű, nagyon jó zamatú, sötétvörös borról van szó. Erre szokták mondani, hogy “könnyen érthető”, és ha volt már a poharadban az áfonyalekvárra erősen emlékeztető, igazi behízelgő merlot bor, akkor tudod, hogy miről beszélek.

Finom lekvárossága és kedves zamatai ráadásul nem párosulnak túlzott tanninnal sem, a megjelenő gyümölcsök terén pedig belefuthatsz még szederbe, szilvába, fekete ribizlibe is. Nem törvényszerű a sűrű szerkezet, van, aki lazábbra és frissebbre veszi a merlot karakterét, de az biztos, hogy a lágyságát és kedves arcát nem fogja elveszíteni.

“Csak” ennyi merlot-t találsz szerte a világon

Azt már tudjuk, hogy a világ egyik legjobban szeretett borszőlőjét tisztelhetjük a merlot-ban, de hogy tényleg mennyire elterjedt, azt már a statisztikák felületes elemzésével is láthatjuk. Becslések szerint világviszonylatban nagyjából 200.000 hektáron termelnek merlot szőlőt. Csak, hogy legyen mihez viszonyítani: Magyarországon az összes borszőlővel betelepített termőterület nagysága 2023-ban már nem érte el a 60.000 hektárt.

Nem annyira meglepő módon a legtöbb merlot ültetvényt Franciaország tudhatja magáének, itt több mint 100.000 hektáron foglalkoznak a termelésével. De szintén sok merlot található Olaszországban, Kaliforniában, Chilében és Ausztráliában is. A merlot kedvező tulajdonságai miatt gyakorlatilag a világ minden olyan pontján szépen megél, ahol amúgy is szőlőtermesztésre alkalmas körülmények uralkodnak, borászati szempontból pedig szintén egy könnyebb fajtáról beszélhetünk, amiből nem annyira bonyolult minimum elfogadható minőségű bort készíteni.

A magyar merlot-k is parádésak

A merlot itthon is a népszerűbb fajtaborok közé tartozik és előszeretettel használják a borászok házasítások készítésénél is. Hazai előfordulása kicsivel több mint 2000 hektárra tehető, és ezzel a 10 legnépszerűbb magyarországi borszőlő fajta egyike is a merlot. Igazán nagy népszerűségnek az 1990-es évek második felében és a 2000-es évek elején örvendett, akkoriban - pláne a déli borvidékeinken - szinte mindenki merlot-t akart inni, rajongótábora már-már a bántóan hordózott vörösborokével vetekedett.

Azt azért nem lehet mondani, hogy mára leáldozott volna a merlot-nak, de az biztos, hogy kevesebben kérnek merlot-t a borbárokban, vagy a pincéknél, mint 20 évvel ezelőtt. Kicsit a stílus is változott az általános borízlésnek megfelelően, pár komolyabb merlot-n kívül ma már leginkább a könnyed, gyümölcsös vonalat találjuk meg a pincék szortimentjében.

Ha igazán jó merlot-s kóstolókon szeretnél ismerkedni a fajtákkal és az egyes pincészetek egyéb boraival, akkor a következőkben biztosan nem fogsz csalódni:

Jammertal borkóstoló nemzetközi díjakat halmozó vörösborokkal

Jammertal Borbirtok | Villányi borvidék

Jammertal borkóstoló nemzetközi díjakat halmozó vörösborokkal

Villány

7 590 Ft

Foglalás

Három bort kóstolhatsz meg ezen a világszínvonalú borbirtokon, amelyek között a Cassiopeia Merlot is helyet kap. A lenyűgöző borászatot és a pincét is láthatod, és semmiképp se tévesszen meg, hogy “csak” 3 bort kóstolsz, minden részletében teljes és életreszóló élményt kapsz.

Pósta borkóstoló természetes szekszárdi borokkal

Pósta Borház | Szekszárdi borvidék

Pósta borkóstoló természetes szekszárdi borokkal

Szekszárd

7 990 Ft

Foglalás

A családi borászat organikus borokat mutat neked a jó hangulatú kóstolóján, amelyen 7 természetes szekszárdi bort kóstolhatsz. A 2 fehér, 1 rozé (vagy siller) mellett 4 vörösbort kóstolhatsz, amelyek közé a Pósta Borház kiváló merlot-ját is beválogathatod.

Maul Zsolt prémium borkóstoló teljes pincetúrával

Maul Zsolt Pincészete | Villányi borvidék

widget-wine_tasting-396

A teljes pincét bejárhatod ezen a Maul Zsolt borkóstolón a sommelier vezetésével, a borkóstolóra a pince közepén kialakított helyiségben kerül sor. A 8 kóstolt tétel között természetesen a merlot is helyet kap, érdemes megkóstolni a Maul-féle arcát a fajtának.

A merlot az étel párosítások terén is verhetetlen

Sokoldalúságának köszönhetően a merlot kiváló gasztrobor, nincs igazából szezonja, tekintve, hogy egész évben könnyen találunk arra alkalmat, hogy megbontsunk egy merlot-t. A kirobbanóan gyümölcsös, friss rozétól kezdve a rendkívül mély, hordós érlelésű vörösborig szinten mindenre képes a merlot, tényleg bámulatos, hogy milyen sok “hangszeren játszik” a fajta.

Ebből kifolyólag rendkívül hálás téma a merlot-étel párosítás, talán egy külön cikket és megérdemelne (sőt, biztos!), de ebben az összefoglalóban egyelőre csak annyit segítünk, hogy egy szép merlot rozéval a paradicsomos ételek, a tészták és pizzák remekül működnek. Ha valaki nagyvadra megy (minden értelemben), akkor nem fogja cserbenhagyni egy testesebb merlot, ami nemcsak a vadételek, hanem a pörköltek, sült húsok barátja is.