Gasztro

A Szépasszony-völgy sokak számára ma is egyet jelent a tufába vájt pincékkel, a hosszúra nyúló beszélgetésekkel és az egri borokkal. Az elmúlt években azonban valami látványosan változik Eger legismertebb boros negyedében: a klasszikus pinceélmény mellett egyre nagyobb szerepet kap a tudatos kóstoltatás, a modern vendéglátás és az élményalapú...

Az Etyeki Kúria története régen túlnőtt azon, hogy kizárólag a borról szóljon. A borászat mellé megérkezett a pezsgő, majd a vendéglátás, és mára a bor- és gasztroturizmus is meghatározó részévé vált annak a világnak, amelyet Etyeken építenek. Most pedig új fejezet kezdődött: megnyílt a BRUT 21. Az Etyeki Kúria Pezsgőbirtok föld alatti tereiben...

Szeptemberben már rövidebbek a nappalok, az esték is hűvösebbek, de vannak helyek, ahol még nem különösebben sietnek elengedni a nyarat. A JUNE Budapest natúrbor-válogatásában pét-nat, narancsbor, tokaji furmint, kadarka és burgenlandi kékfrankos is helyet kapott – egy olyan borlapon, amelyet leginkább ráérősen érdemes végigkóstolni.

Egy igazán emlékezetes este nem feltétlenül attól lesz különleges, hogy drága vagy extravagáns. Sokszor elég hozzá egy hangulatos hely, néhány kiváló magyar bor és az a társaság, akivel szívesen lelassítotok egy pár órára. Budapest szerencsére bővelkedik olyan borkóstolókban és borvacsorákban, ahol nemcsak a pohárba kerülő tételek, hanem a...

Gianni Annoni több mint 20 éve nyitotta meg a Pomo d’Orót Budapest belvárosában. Ha valaki ilyen régen van a gasztroszcénában, akkor akár azt a luxust is megengedhetné magának, hogy „belekényelmesedik” a törzsvendégek kitartó rajongásába – azonban Gianni és csapata mindig kitalál valami újat. Most éppen feltették a borlapra Olaszország legjobb...

Akkor azt javasoljuk, hogy gyorsan gondold meg magad, hacsak nincs valami speciális oka annak, hogy nem kóstolhatsz többet, mert a klasszikus karácsonyi ételekhez minimum 3 tételt jó lenne megkóstolni. Egy fehér, egy vörös és egy édes bor, ha ez a 3 rendben van, akkor a borokról is emlékezetes lesz a karácsonyi menü, de pontosítunk kicsit a...

Forralt bor nélkül nincs adventi vásár, hólapátolás utáni pihegés és karácsony sem. Az egyik kedvenc tradicionális italunkat mégis a legjobb otthon elkészíteni, mert akkor tudjuk, hogy milyen borból és egyéb hozzávalókból készült. Jöjjenek tehát egyszerű vörös- és fehér forralt bor receptek, próbáld ki őket te is!

Az év egyik legszebb ünnepe közeledik, családi és gasztronómiai megközelítésben egyaránt. Különleges és klasszikus fogások különleges borokkal, aligha kívánhat ennél többet egy borbarát. Kiválasztottunk 4 karácsonyi fogást és ajánlunk ezekhez 1-1 bort is, hogy még kerekebb legyen az ünnep.

Húsvétkor ünnepelünk, összejön a család és természetesen az ünnepi asztalra borok is kerülnek a húsvéti menü mellé. De milyen más szerepe van a bornak húsvét környékén? Mit érdemes választani a húsvéti ételek mellé? Tarts velünk, ha érdekel a húsvét és a bor kapcsolata!

A sajt és a bor párosítása a gasztronómiában olyan, mint a fehér ing, fekete zakó az öltözködés kapcsán: klasszikus és megunhatatlan. A kulináris társítás nem meglepő módon Franciaországból származik, ahol a kenyér, bor és sajt trióját lényegében afféle Szentháromságként kezelik. A vallási hasonlat nem véletlen, hiszen a felsoroltak mindegyike...

A furmint nemcsak sokszínűségével válik egyre népszerűbbé itthon és külföldön egyaránt, különleges illat- és ízjegyeinek köszönhetően mára már a nemzetközi csúcsgasztronómia is jegyzi a furmint borokat. Nem kell azonban feltétlenül top étterembe látogatnod, ha különleges ízélményre vágysz, összeszedtünk pár otthon is könnyedén elkészíthető ételt,...

Ugyan Magyarország alapvetően a Kilenclyukú hídról, Puskás Öcsiről és a Makói hagymáról ismert, mégsem mehetünk el szó nélkül hazánk egyedi gasztronómiai kultúrája mellett. A rendszerváltást követően ugyanis konyhaművészetünk és borkultúránk nemcsak, hogy felvette a versenyt a környező országokkal, hanem (képletesen és szó szerint is) több ízben...