Mitől különleges az Etyek-Budai borvidék?

Történelmi áttekintés

Az Etyek-Budai borvidéken ezer évnyi tudást sűrítenek minden egyes palackba. Ezen a tájon ugyanis már a rómaiak is termesztettek szőlőt, az Árpád-házi királyok idejében pedig már neves és elismert borvidéknek számított. A környékre betelepült szerbek (rácok) újfajta tudást és szőlőfajtákat hoztak. A török hódoltság idején elsősorban a vörösbor-készítés dominált, és ez így is maradt egészen a 19. századig.

Ekkor azonban a városi lakosság és a frissen betelepült német diaszpóra inkább a fehérbort preferálta, így az Etyek-Budai borvidéken is jelentős mértékben elterjedtek a különböző fehérszőlő-fajták. Nem is akármilyen minőségben, amit a legjobban talán az mutat, hogy a Törley-család pezsgőihez is az etyeki és budai lankák adták a fehérbort.

A következő jelentős esemény a borvidék kapcsán a rendszerváltás környékére tehető. A filoxérajárvány kipusztította a szőlő jelentős részét, ezért az itt élők inkább a gyümölcstermesztésre álltak át. Ezután a környék nem is számított hivatalosan borvidéknek, hiszen csak gyengébb minőségű, háztáji borok készültek. 1989-ben Báthori Tibor és Gombai Nagy Tibor borászok kitartó munkájának köszönhetően vált újra törvény szerinti borvidékké a terület – azóta pedig az egyik legjobbá nőtte ki magát idehaza.

Természeti adottságok

Az Etyek-Budai borvidék alatt a Buda, Etyek és a Velencei-tó környéki szőlőket értjük. Olyan települések tartoznak ide, mint például Biatorbágy, Martonvásár, Vál, Bicske, Budajenő, Gárdony, Pákozd vagy éppen Velence. A teljes termőterület 5632 ha, ami pedig figyelemre méltó, hogy ebből 3927 hektár I. osztályúnak számít. Napjainkban ezen a borvidéken 80-85%-ban a fehérszőlők dominálnak.

A borvidék klímája némileg hűvösebb, mint az országos átlag: az évi középhőmérséklet 9-10 fok körül alakul. A csapadékosság ugyanakkor megfelel az átlagnak, hiszen az Etyek-Budai borvidéken évente jellemzően 650 mm csapadék hull. Ezek az adottságok elsősorban a korán szüretelhető, magas savtartalmú szőlőknek kedveznek – nem véletlen tehát, hogy a pezsgőgyártás is komoly potenciált látott a vidékben.

Aki járt már a környéken, az pontosan tudja, hogy intenzív, folyamatos széljárás a jellemző. Ez pedig borkészítés szempontjából előnyös, mert az állandó légmozgás nyáron hűti a szőlőtőkéket, télen pedig csökkenti a fagykárok esélyét. Ráadásul a gombák szaporodását is gátolja, ezért az Etyek-Budai borvidéken nem jellemző az erőteljes vegyszerhasználat. Ami pedig a környék talaját illeti, mészkő alapon kialakult barna erdőtalajjal találkozhatunk, magas kálciumtartalommal.

Ezek a leghíresebb borok

Fehérszőlőből készült borok

• Chardonnay
• Irsai Olivér
• Olaszrizling
• Szürkebarát
• Sauvignon blanc
• Rajnai rizling

Kékszőlőből készült borok

• Pinot noir

Milyen pincészeteket találhatunk a borvidéken?

Ezek az élmények várnak minket

Ha a bor miatt utazunk a környékre, a csalódás kizárt. A több száz pincészetben biztosan megtaláljuk a számunkra legideálisabbat. Külön érdemes kiemelni a Budafokon található, összesen 47 kilométer hosszú pincerendszert. Ennek meglátogatása önmagában egy remek program. Az Etyek-Budai borvidéken természetesen számos borkóstoló és temérdek elsőrangú étterem is vár minket.

Akkor sem fogunk persze unatkozni, ha már végeztünk a borok megízlelésével. A környéken ugyanis szebbnél szebb tájak váltják egymást, és nevezetességben sincs hiány. Budakeszin például a vadasparkban érdemes egy kirándulást tenni, míg Budajenőn az Árpád-korban épült temetőkápolna miatt célszerű megállni egy-két órára.

Tovább folytatva az utunkat a Velencei-tó felé, mindenképp iktassuk be a martonvásári Brunszvik-kastélyt, esetleg az országban is egyedülálló Óvoda Múzeumot. Amikor pedig elértük a tavat, valóban lehetőségek garmadája vár ránk. Nyáron aligha lehet kihagyni egy kiadós fürdőzést a Velencei-tóban, de akár vitorlázhatunk is, ha némileg aktívabb kikapcsolódásra vágyunk.

A fürdőszezonban ráadásul ezernyi program is gazdagítja a lehetőségeinket a környéken. Ilyen például az Agárdi Popstrand, ahol évről évre a magyar könnyűzene színe-java tart koncertet. Nem érdemes kihagyni a Velencén megrendezésre kerülő Magyar Tavak Fesztiválját sem, ami hamisítatlan összművészeti fesztiválként okoz felejthetetlen perceket.

A legfontosabb pincészetek

●      Hernyák Birtok

●      Etyeki Kúria

●      Rókusfalvy Birtok

●      György-Villa Pincészet

●      Anonym Pince

●      Kovács Pince

●      Debreczeni Pince

●      Vabrik Pincészet

●      Nyakas Pince

●      Velence Bor

Az Etyek-Budai borvidék ezernyi csodát tartogat. Fedezd fel őket Te is – foglalj időpontot a borkóstoló programok egyikére!