Bazaltorgonák, Badacsony: a borimádók egyik legkedveltebb célpontja

A Balaton felvidéki tájat a végeláthatatlan szőlőültetvényei teszik teljessé, amely a vulkáni talajnak és mikroklímának köszönhetően különleges borokat vonultat fel. Ha ide tévedünk, biztosak lehetünk abban, hogy hamarosan egy pincészetben találjuk magunkat, ujjaink között egy öblös pohárral, és a régió vezető szőlőfajtáját, az olaszrizlinget, a francia eredettel büszkélkedő szürkebarátot, vagy a kizárólagosan e borvidékhez köthető kéknyelűt kortyolgatjuk. Összegyűjtöttük a Balaton felvidék kihagyhatatlan természeti csodáit, látnivalóit, és persze borkóstolási lehetőségeit.

A Badacsony és a közeli bazaltorgonák: túrautakban és pincészetekben egyedülálló

Balaton északi partjának egyik legjellegzetesebb látképe Badacsony gyalult tetejű tanúhegye, amelyet állítólag Szinyei Merse Pál nemes egyszerűséggel csak "formátlan koporsónak" nevezett. Különlegessége azonban vitathatatlan, mikroklímája, végtelen szőlőültetvényei, a hegy tetején elterülő erdős része egyedivé varázsolja a mintegy 3 millió évvel ezelőtt kialudt vulkánt.

A Tapolcai-medence egy méretes vulkáni mező része volt, az egykori vulkánkitöréseknek azonban Badacsony mellett több más hegyünk is köszönhető, úgy mint a Szent György-hegy, Csobánc, Gulács vagy Haláp. Nem véletlenül kapták a "tanúhegy" elnevezést (méghozzá id. Lóczy Lajos geológustól), hiszen a letűnt időkről tanúskodnak. Míg körülötte a táj az idők múlásával lekopott, addig a tanúhegyek - 200-400 méterükkel - az eredeti felszín magasságát jelzik.

A legszebb bazaltorgonákat a Tapolcától alig 5 kilométerre meghúzódó Szent György-hegy északkeleti oldalában lelhetjük fel. Az olykor 20 méteres magasságot is meghaladó, jellemzően másfél-két méter széles kőzetoszlopok (vagy ahogy a népnyelvben nevezik, kőzsákok, gyapjúzsákok) néhol egymás mellett, néhol támaszték nélkül, magukban állnak.

Az orgonasípok módjára sorakozó bazaltalakzatok mellett Szent György-hegy népszerűségét a hegytetőről elénk táruló lélegzetelállító panorámának köszönheti. Raposka neve a szüreti mulatságok miatt csenghet ismerősen, a hegy lábánál található, Szent György-hegyi borok falvaként emlegetett Hegymagas pedig a barokk stílusú Lengyel-kápolnának ad otthont. 

Ásatások leletei bizonyítják, hogy már 2000 évvel ezelőtt is virágzó szőlőkultúra volt itt. Mi teszi olyan különlegessé a közel 40 pincészetnek otthont adó Badacsonyi borvidéket? A vulkanikus eredetű talaj, a bazaltból felszabadult kalcium, kálium, magnézium és számos mikroelem olyan "többletet" nyújt az itt készülő borokhoz, ami sehol máshol nem lelhető fel. A borok összetéveszthetetlen védjegyében a régió mikroklímája is szerepet játszik, a Balaton víztükre a párolgásával kiegyenlítettebbé teszi az időjárást, fokozza a páratartalmat.

Borozás a bazaltorgonák árnyékában

A Badacsonyi borvidéket hiba lenne kizárólag egyetlen heggyel azonosítani. "A badacsonyi olyan, mint a világhírű művész, a Szent György-hegyi olyan, mint az a művész, aki világéletében szobájából is alig mozdult ki, és mégis nagyobb művet teremtett, mint akit ünnepeltek...” - írta Hamvas Béla "A bor filozófiája" című művében.

Szent György-hegyben minden adottság megvan ahhoz, hogy ne csupán a Badacsony kistestvérének tekintsük. A hegy természeti csodákban, geológiai képződményekben bővelkedő turistaútjai kirándulásra ösztönöznek, vadregényes tájai romantikus hátteret nyújtanak, ha pedig éppen kisgyerekkel érkezünk, az ösvényei könnyen bejárhatók velük is. A hely sokszínűségét jelzi immáron visszatérő eseménye, a nyitott pincék ünnepe is (Szent György-hegy Hajnalig).

A hely mindenkit magával ragad, és ez az érzés talán akkor kerít leginkább hatalmába, amikor az itt készült borok kóstolgatása közben a hegy festményszerű látványát csodáljuk. Az ugyanis biztos, ha ide tévedünk, a hegy oldalában lévő szőlőültetvények mentén utunk előbb-utóbb egy pincészetbe vezet, ahol nem csupán fáradalmainkat pihenhetjük ki, hanem az egyedi borok mellett páratlan gasztronómiai élményekben is részünk lehet.

Szent György-hegy: pincetúrák és borkóstolók

A legkülönfélébb Szent György-hegyi borok egy kis gasztro-kavalkáddal kiegészítve, mindez a bazaltorgonák árnyékában? A tanúhegyek ölelte díszlet méltó színtere tud lenni meghatározó életeseményeknek is, legyen szó születésnapról, leánykérésről, lány- vagy legénybúcsúról, esküvőről, vagy éppen házassági évfordulóról. Azt pedig csak halkan jegyezzük meg, hogy a regénybe illő háttérrel milyen fantasztikus fotókra tehetünk szert, a faleveleken átszűrődő napfénnyel, vagy egy kora őszi, napnyugta utáni leereszkedő köddel semmilyen szűrő sem veheti fel a versenyt.

A pincészetekben az egyedi alkalmat egy-egy exkluzív borkóstolóval még emlékezetesebbé tehetjük. Az egykori vulkán borainak zamata garantáltan egy másik világba visz minket - mondjuk, a sárkánnyal azért nem kell hadakozni -, megérthetjük, miért is foglalkoznak szőlőműveléssel a Szent György-hegyen az itt élők már évezredek óta. Egy borkóstoló arra is kiváló alkalmat nyújthat, hogy saját szemünkkel lássuk a pincéket, vagy éppen egy kellemes dűlőtúra során bejárjuk a szőlőbirtokot.

Melyik borok mutatják meg a Szent György-hegy arcait?

A helyiek szerint a borok kisugárzása hihetetlen energiával képes feltölteni az embert. Nem egyszerű a választás. A fehér szőlők közül elsősorban olaszrizling, rajnai rizling, kéknyelű, szürkebarát terem itt, de kóstolhatunk kék szőlőfajtákat is, mint a cabernet sauvignont, a kékfrankost, a csókaszőlőt, a pinot noirt, a Toszkánában népszerű sangiovese-t vagy az országban egyedülálló kék bakatort.

Olaszrizling

A Szent György-hegy legelterjedtebb szőlőfajtája az olaszrizling, amelyet finom kesernyéje, mandulára emlékeztető zamata tesz jellegzetessé. Az olaszrizlinget a Nyári Pincében vétek lenne kihagynunk, amely Hegymagas egyik legszebb kilátásával fogad minket. A pincészet Klasszik borkóstolója alkalmával 6 bor megízlelésére nyílik lehetőséged - a legendásan finom pogácsák mellett - miközben megtudhatsz mindent a borkészítés rejtelmeiről is. És egy jó tanács: egy palack olaszrizling folyóbor nélkül kár lenne távoznod, mert az más pincészetnél a legjobb tételek között is megállná a helyét.

Kéknyelű

A szőlőfaj egyik különlegessége, hogy kizárólag nőivarú virágokat hoz, emiatt beporzásához más szőlőfajtákat – például budai zöldet – kell a közvetlen közelébe telepíteni. A másik, hogy szereti a vulkáni talajt, amely a kéknyelűt a Badacsonyi borvidék titkos fegyverévé teszi.A diszkrét, fűszeres bukéval, nemes eleganciával rendelkező bort semmiképpen se hagyd ki, amire kiváló helyszín Földi Bálint pincéje.

Hárslevelű

A hárslevelű kiemelt figyelmet élvez a Nyári Pincénél, a 2012-es évjárat például elnyerte az Év Piarista Bora címet. A nektáros ízvilágot a hordófűszer és a finomseprőn érlelődés folyamata teszi kerekké. A Nyári Pince Prémium borkóstolója alkalmával összesen 8 bort kóstolhatsz meg, a kis palackszámok miatt nem tudnak fix kóstolósort tartani. A kóstoló elmaradhatatlan kelléke a pogácsa, de ha nem bizonyul elégségesnek, akkor érdemes rendelni egy válogatott finomságokkal telerakott hidegtálat. Ha pedig egy különlegességgel szeretnél távozni, akkor vigyél egy palackot Dönci bácsi borából.

Szürkebarát

A Badacsonyi borvidék leghíresebb fajtája a szürkebarát, az ebből készült bor zamatos, testes, harmonikus, tölgyfahordóban érlelt illatjegyeivel nagy élvezetet nyújt. Az Aklan Pince szürkebarátját mindenképpen kóstold meg, amire a Klasszik borkóstolója alkalmával lehetőséged is lesz. Fix borsor itt nincs, de a családi borászat évről-évre elnyert díjait nézve biztos lehetsz benne, hogy a 7 bor mindegyike elnyeri a tetszésed. A bor mellett gasztronómiai élvezeteknek is hódolhatsz.

Bakator

Kék bakator ültetvényt nem igazán találunk az országban, ezért ha a Bencze Birtokot útba ejted, ezt a lehetőséget ne hagyd ki. Hűvös eleganciát sugároz az illata, sokrétegű bor, egyszóval légy nyitott, meglátod, megéri.

5 kihagyhatatlan tipp más/napra

A Balaton felvidék számtalan kincset rejt magában, amelynek felfedezésére érdemes időt szánni. Ez az 5 hely azonban mindenképp szerepeljen a bakancslistádon!

1. Folly Arborétum és borászat

Az "élő fenyőmúzeumnak" nevezett badacsonyörsi arborétum egészen különleges élményt nyújt. 

• A több mint 100 éves, öt hektárnyi "ékszerdobozban" a világ mind a 25 ciprus faját és három változatát is megtalálhatod.
• Az arborétum legmagasabb pontján kilátó fogad téged, páratlan panorámát nyújtva.
• A gyerekeket tágas, fából készült, egyedi játszótér várja, szomjúságukat pedig az arborétum saját készítésű szörpjeivel (pl. birsalma, fenyőrügy) olthatják.
• Számos tematikus programot kínálnak az év során, ezért érdemes a honlapjukat vagy Facebook oldalukat felkeresni.
• A százéves cédrusok alatt vétek lenne egy pohár bor nélkül megpihenni. Kóstold meg a saját készítésű gyümölcsös ízvilágú Borókát, vagy az elegáns Cédrust.

2. Tapolcai-tavasbarlang

Tökéletes kirándulási célpont Tapolca, amely a hangulatos Malom-tó környéki séták mellett egy egyedülálló látványossággal, a tavasbarlanggal kecsegtet.

• Csónakkal járhatod be a tavasbarlangot, amelyet egyébként véletlenszerűen fedeztek fel 1905-ben.
• A tavasbarlang feletti látogatóközpontban izgalmas interaktív kiállítás keretében ismerheted meg a karsztvidékek csodálatos világát, köztük a régió egykori őslényeit is.
• A gyerekeket kúszóbarlang várja.

3. Salföldi major

A Balaton-felvidéki Nemzeti Park szívében helyezkedik el Salföld, ahol 1997-ben jött létre az őshonos magyar állatfajtákat bemutató gazdaság.

• Olyan magyar állatfajtákat láthatsz, mint a rackajuhot, a mangalicát, a szürkemarhát, a pumit és mudit, valamint a nemzeti kincsként számon tartott Gidrán fajta lovat.
• Barangolhatsz a major területén lévő fűszer -és gyógynövénykertben.
• Lovaskocsival ellátogathatsz a Salföldtől délre fekvő, az erdőben megbúvó 13. századi, pálos kolostorromhoz.

4. Szentbékkállai kőtenger

A hatalmas kőtömbökkel borított erdőben fekvő terület igazi geológiai kincs.

• Örök élmény marad számodra a látványos sziklaalakzatok közötti séta, amelyek az egykori Pannon-beltenger kavicsos, homokos parti üledékéből alakult ki.
• Próbáld ki, képes vagy-e kibillenteni a gigantikus kőtáblát, az Ingókövet.
• A terület védett növényeit is felfedezhetjük. Hasznos információkat találunk róluk a Theodora-Kékkő tanösvény tájékoztató tábláin..

5. Szigligeti vár

Úgy tartják, a szigligeti vár a Balaton vára.

• A vár "meghódítása" visszarepít a középkorba, lovagi tornák és csaták helyszínére. Megtekintheted az egykori kovácsműhelyt, konyhát, kipróbálhatod, fel tudsz-e emelni egy buzogányt, vagy éppen szablyát.
• Számos program helyszíne a Szigligeti vár: várjátékok, fegyveres harci bemutatók és nyári koncertek várják az idelátogatókat.
• Káprázatos panoráma kárpótol azért, ha megmászod a felsővárba vezető meredek lépcsős utat.

Amit a Balaton felvidékről magaddal viszel…

A Balaton felvidék könnyen rabul ejt. Legendák, természeti csodák, varázslatos környezet, és persze szőlőültetvények véget nem érő sora. A vidékről nem térhetsz úgy haza, hogy legalább egy helyi bor különlegességet ne kóstoltál volna meg, vagy egy borkóstolón ne jártál volna. Ha a hely varázsából az otthonodba is szeretnél becsempészni egy parányit, egy kitűnő Balaton felvidéki borral ezt megvalósíthatod. A Borindex.hu választékában széles borkínálatból válogathatsz, régiók szerint is, illetve lefoglalhatod a következő hosszú hétvége, vagy nyaralás programjának biztos pontját, a borkóstolót.