Az egri Szépasszonyvölgybe érve keressétek Csabai Sándor pincéjét és borozóját, amelyet a megannyi egri pince között a 36-os szám alatt fogtok megtalálni. A vidám borász már várni fog rátok a földalatti borozóban, itt kerül sor az 5 tételes egri borkóstolóra.

A tradicionális pincét, amelyet a 70-es években vájtak ki, teljes egészében fekete nemespenész borít, de ettől reméljük, hogy ti sem ijedtek meg, nem is kell, természetes velejárója az ilyen borospincéknek. Ez, valamint a rengeteg fahordó is ad egy speciális hangulatot Csabai Sándor borkóstolóinak, de ne szaladjunk ennyire előre.

Miután megérkeztetek, a borásszal közösen összerakjátok a borsort. Sándor megkérdezi, hogy fehér, vörös, száraz, vagy egyéb borokat szeretnétek-e inkább kóstolni, hiszen itt az a lényeg, hogy mindenki olyan bort kóstoljon, amilyet valóban szeret. Van lehetőség bőven választani, biztosak vagyunk benne, hogy mindenki megtalálja az ízlésének megfelelő tételeket. Ha lehet javasolni, akkor mi azt tanácsoljuk a Borindexnél, hogy a muskotály cuvée, a kékfrankos-blauburger házasítás, valamint a chardonnay-sauvignon blanc cuvée ne maradjon le a listáról, ezek kivétel nélkül egészen remek tételei Csabai Sándor Pincészetének.

Ha arra számítasz, hogy ezután a borász elkezdi bemutatni a borokat és a borvidéket, akkor nagyon tévedsz, Sándor szerint ugyanis a borai nem szorulnak magyarázatra. Ő inkább azt a stílust képviseli, amely hagyja a vendégeket egymással beszélgetni és borozgatni, és csak arra figyel, hogy senkinek ne legyen üres a pohara.

Persze, ha kíváncsi vagy a borokkal, a pincészettel vagy az egri borvidékkel kapcsolatban bármire, akkor ne félj kérdezni, a borász készségesen és örömmel válaszol mindenre. Csupán arról van szó, hogy egyéb esetben nem szeret feleslegesen zavarni, hagyja, hogy magatok fedezzétek fel a borait.

A pincében szét is nézhettek, érdemes sétálni a fahordók között és fotózkodni a hatalmas, 60 hektoliteres ászok hordóval. A borkóstoló után elvitelre is vásárolhattok kimért bort, amelyet ott előttetek fejt le a hordóból a borász.

Foglaljatok a Szépasszonyvölgybe Csabai Sándorhoz, és látogassatok meg egy hagyományos egri borászatot!