Irsai Olivér, a világlátott magyar szupersztár

Az Irsai Olivért a tapasztalt borivók gyakran illetik a „behízelgő” bor jelzővel, és szeretik hangoztatni, hogy ők bizony már nem is isznak Irsait, de ezzel nem kell foglalkozni. Ez az a fajta kritika, aminek minden borszőlőből készült fajtabor csak örülhet, hiszen az egyik legnépszerűbb fehérszőlőből készült borunkról van szó. Isszuk tisztán és fröccsben, parfümös, virágos jellegének köszönhetően pedig elvégzi az egyik legnehezebb feladatot: megszeretteti a bort azokkal is, akik korábban nem voltak oda érte.

Igazi közönségkedvenc, bizonyíthatóan magyar

Az Irsai Olivér szőlőfajta lassan 100. születésnapját ünnepelhetjük, a csabagyöngye és a pozsonyi fehér keresztezésével hozta létre Kocsis Pál szőlőnemesítő. Sok legendával és tévhittel szemben a szőlőt a szakember egy jó barátjának kisfiáról, a szintén 1930-ban született Irsai Olivérről nevezte el. Így hát ősinek ugyan nem nevezhetjük ezt a valódi közönségkedvenc szőlőt, de magyarnak már teljes bizonyossággal.

Augusztus környékén sok borászat közösségi platformján találkozhatsz szüreti híradással, ezen nincs mit csodálkozni, és nem is a természetes folyamatok teljes felborulásáról van szó. Az Irsai Olivér egy viszonylag korán érő szőlőfajta, augusztus közepén a legtöbb borászatnál ezzel veszi kezdetét az adott év szürete.

Külön érdekesség, hogy hivatalosan csemegeszőlő fajtáról beszélhetünk, annak is készült, mégis olyan jó borok készíthetők belőle, hogy ma már a legtöbben borszőlőként tekintenek rá. Bora üde és friss, az illatban és az ízben tapasztalható parfümös, gyümölcsös jelleg egészen magával ragadó.

Ahogy már fentebb említettem, szokás amolyan behízelgő borként emlegetni, pont azért, mert beleszagolva valódi illatbombával találkozhatunk. Könnyen felismerhető, szinte semmivel sem összekeverhető illata van, jól megkülönböztethető a többi fehérbortól. És egyúttal ezért nagyon fontos része a magyar borkultúrának, hiszen nagyon sok borbarát útja ebbe a csodálatos világba az Irsain keresztül vezet. Nem lehet nem szeretni, még a leginkább borellenesek is kikerekedett szemmel és elismerően bólogatnak, amikor ezt a bort kóstolják, hiszen valami egészen mással találkoznak.

Aztán persze van, aki sokáig megmarad az Irsai Olivér mellett, hiszen különösen egy meleg nyári nap végén tisztán, vagy szódával tökéletes frissítő.

Irsai Olivér acéltartályból és buborékokkal

A kellő odafigyeléssel nehéz hibázni egy Irsai tétellel. A fajta sajátosságai miatt leginkább fajtaborként találkozunk vele, amit acéltartályban, reduktív eljárással készítenek. A szőlő rendkívül gazdag íz- és illatanyaga így őrizhető meg a leginkább, ezért nem jellemző az Irsai Olivér hordóban érlelése – bár, ha te tudsz kivételt, akkor írd meg nekünk, kíváncsiak vagyunk egy hordózott Irsaira!

Fehér házasításokban is remekül működik, ahogy buborékos formában is sokan szeretik, hiszen habzó- vagy gyöngyöző borként, ha lehet még frissítőbb a hatása. Tankpezsgőt, pláne tradicionális, palackban érlelt pezsgőt már kevesen készítenek belőle itthon, és akkor is főleg a muskotályos jellegre koncentrálnak, de valószínűleg úgy jó az Irsai, ahogy már megszoktuk: fajtaborként és gyöngyöző tételként.

Irsai Olivér a világ körül

Az Irsai Olivér nemcsak itthon, hanem szinte az egész világon nagy karriert futott be, bár hozzá kell tennünk, hogy erre nehéz bizonyítékot találnunk a világhálón. Bár az is igaz, hogy ha valaki szorgalmasan végig pörgeti a Vivino Irsai Olivér találatait, akkor cseh, szlovák, ukrán, moldáv és dél-afrikai tételeket látunk a magyarok mellett, utóbbiakról még lesz szó.

Sokan leírják, hogy az Irsai Olivér szőlő megtalálható Európa számos országán kívül még Afrikában, Indiában, Ausztráliában és Japánban is. Sőt, az Agroforum még ennél is nagyobb diadalmenetről számol be, de ennek látható nyoma – borászati oldalról – csak Dél-Afrikában van.

Csendes borként és pezsgőként egyaránt látnak benne fantáziát, de hogy mekkorát, arról megint csak megoszlanak a vélemények. Van, aki szerint már 2016-ban több mint 1000 hektárt telepítettek be Dél-Afrikában Irsai Olivér szőlővel, míg más források 2012-ben még csak 48 hektárnyi Irsai Olivérről tudtak az országban.

Az biztos, hogy Magyarországon 2020-ban 2291 hektáron termelték a fajtát, és ezzel a 7. legnépszerűbb szőlőnek mondhatja magát (fehér szőlők között az 5. helyet szerezte meg ebben a tekintetben).

Ahol biztosan remek Irsai Olivér borokat kóstolhatsz

Magyarország Irsai nagyhatalom, ismerjük és szeretjük is a fajtát. De a biztonság kedvéért mutatunk 3 olyan borkóstolót, ahol egész biztosan fantasztikus Irsait fogsz kóstolni!

Nyilas borkóstoló egy hatalmas mátrai borászatnál

A Mátrai borvidéken kiváltképp jól érzi magát az Irsai Olivér, a Nyilas Pincészetnél pedig pontosan tudják, hogy a remek alapanyagból hogyan lesz kiváló bor. Egy Irsai mellett még egy rajnai rizlinget, egy kékfrankos-pinot noir rozét és egy cabernet franc vörösbort fogtok megkóstolni egy igazán impozáns borbirtokon.

Nyilas borkóstoló egy hatalmas mátrai borászatnál

Gyöngyössolymos

4 990 Ft

Foglalás

Rádpuszta borkóstoló az egykori Festetics majorsági birtokon

A Festetics-család egykori majorsági épületében tartják ezt a borkóstolót, amelyen 3 kiváló dél-balatoni bort, köztük egy Irsai Olivért kóstolhattok meg. Lenyűgöző helyszínen, príma borok, nagyon röviden így lehetne jellemezni ezt a borkóstolót, amelyet akár 5 boros sorra is felfejleszthetsz a foglalásnál.

Rádpuszta borkóstoló az egykori Festetics majorsági birtokon

Balatonlelle

3 490 Ft

Foglalás

Birkás borkóstoló tradicionális kunsági fajtákkal

Igazi kunsági tűzijátékra számíthatsz a Birkás Borháznál, ahol 8 kunsági bor között bizony az Irsai Olivérrel is megismerkedhetsz. A Kunsági borvidéken szintén tudják, hogyan kell a lehető legtöbbet kihozni a fajtából, a homokos talajt és a sok napsütést meghálálja a szőlőfajta. Megnézitek hogy néz ki a birtok és hol születnek a borok, az Irsai mellett a másik 7 kunsági bor is tetszeni fog.

Birkás borkóstoló tradicionális kunsági fajtákkal

Fülöpszállás

7 890 Ft

Foglalás