5+1 bortrend 2022 nyarára

1. Girl power!

Egyre több hölgy bizonyítja be, hogy bizony a borászkodás nem csak a férfiak kiváltsága, és egyre többen keresik azokat a pincészeteket, ahol nők formálják a borokat. Mitől más egy hölgy által vezetett pince, és miben különböznek a nők által készített borok? Mond meg te, csekkolj be egy borászhölgyhöz és megtudod, hogy mennyiben más egy ilyen „női bor”.

Gyere például Dóka Évához, aki jó eséllyel az ország egyetlen „padláspincéjének” a tulajdonosa, és nem mellesleg príma zalai borokat készít:

Dóka Éva borkóstoló a padláspincében

Zalaszentgrót

4 990 Ft

Foglalás

2. Értékteremtő borok

Napjainkban a környezetvédelem és a fenntarthatóság egyre fontosabb értékek az egész világon, legyen szó nyugati, vagy keleti országokról. Nem meglepő tehát, hogy a borászatban és a borfogyasztásban is megjelent trendként és sokaknál már-már hitvallásként az értékteremtő borok keresése, a jó ügyek mellett való kiállás a borfogyasztási szokások mentén is. Nem kell elérhetetlen célokra, vagy mozgalmi eszmékre gondolni, bőven elég, ha egy borász úgy készíti a borait, hogy a lehető legkisebb mértékben terheli a környezetet.

Nézz be egy Nyolcas és Fia borkóstolóra, ha valódi ökológiai szemléletben készült organikus borokat szeretnél kóstolni, ahol a borász csak segíti a bor megszületését, amúgy mindent a természetre bíz:

Nyolcas és Fia borkóstoló természetes borokkal

Eger

4 690 Ft

Foglalás

3. Narancsborok, szürkebarátból készült „rozék”

Pár éve már köztünk vannak, és bár nem robbantak akkorát, mint azt sokán várták, évről-évre egyre kevesebb embernek kell elmagyarázni, hogy a narancsbor nem narancsból készül, és igen, a szürkebarát nevű fehér szőlőből is lehet rozé színű bort készíteni. Az okokat nem ügyes vegyészek laborjában, hanem a borkészítési technológiában kell keresni, egész egyszerűen, ha a fehér szőlőt sokáig hagyják a héjon, akkor a szőlő héjában lévő színanyagból is többet kap. Így lesz narancsos árnyalatú bor egy héjon erjesztett traminiből, a szürkebarát héjában lévő festékanyagtól pedig így lesz lazac színe egy szürkebarátnak.

Szerintünk idén nyáron még nagyobb buli lesz narancsbort inni, úgyhogy ez a trend is helyet követelt magának ebben a felsorolásban, ha pedig mindenáron rózsaszín fehérbort akarsz inni, akkor irány Balatonszőlős és a Kern Pincészet:

4. Buborékok. Buborékok mindenhol!

Habzó, gyöngyöző, pezsgő; tradicionális vagy pét-nat, szinte teljesen mindegy csak buborékok szaladgáljanak benne. A bubis italok népszerűsége töretlen, felívelésük meglehetősen meredek, és ez jól is van így. A magyar borászok egyre jobb pezsgőket készítenek, a borbarátok pedig meghálálják ezt, és nem túlzó kimondani, hogy már a pezsgő is kezd kilépni az ünnepi ital státuszából, és válik egyre inkább hétköznapi tétellé.

Ha te sem tudsz betelni a pezsgőkkel, akkor irány Balatonlelle, ahol a mai magyar pezsgőkészítés egyik legnagyobb szaktekintélyénél, Garamvári Vencelnél kóstolhatsz pezsgőket:

5. Minimális kénhasználat mellett készült borok

„Szulfitokat tartalmaz” – olvashatod a legtöbb boroscímkén, ez pedig nem jelent mást, mint hogy a bor készítése során tartósítási, a bor stabilitását növelő célzattal ként használtak. Ettől persze nem kell megijedned, a tudomány mai állása szerint a kénnek nincsen semmilyen káros hatása az egészségre. Bár az is igaz, hogy létezik az ún. szulfitérzékenység, az emberiség kb. 1%-a nem tudja lebontani a ként, ők sajnos hajlamosak rosszul lenni a kéntől.

Mégis vannak olyan borászok, akik igyekeznek minimalizálni, vagy teljesen megszüntetni a kénhasználatot. Nem is az egészségügyi hatások, hanem inkább azért, hogy minél természetesebb borokat készítsenek. Gyere el Szijjártó Előd etyeki borkóstolójára, ha minimális kén használata mellett készült borokat szeretnél kóstolni:

Szijjártó Előd borkóstoló igazi újhullámos borokkal

Etyek

7 490 Ft

Foglalás

+1. Rozé, minden formában és mennyiségben

A rozé egész egyszerűen nem tud kimenni a divatból, pláne nyáron egyeduralkodó a teraszokon. Legyen szó csendes, habzó, gyöngyöző rozéról, vagy pezsgőről, a borbarátok egész egyszerűen imádják a rozét. Jól is esik egy meleg nyári napon, ez nem vitás, és ha különleges rozékat szeretnél kóstolni, akkor irány a mátrai borvidék és a HOOP Wines, ahol egészen különleges rozé pét-nattal várnak réged:

HOOP borkóstoló egy valódi garázsborászatban

Gyöngyöspata

4 990 Ft

Foglalás