Igazi apa-fia borászatról van szó, a Kőporos-pincesoron található pincében Nyolcas Tamás, az apa fog várni titeket a klasszik egri borkóstolóra. Nem akarjuk elsütni a legjobb sztorikat, meg fogja ezt tenni a borász a borkóstolón miközben kóstoljátok a borait, és mesél az egri borvidékről úgy általában. Elöljáróban annyit azért talán elárulhatunk, hogy bár 1980-ig nyúlnak vissza a pincészet gyökerei, nem volt teljesen zökkenőmentes az elmúlt pár évtized. De szerencsére Tamás, majd pedig a fia Nyolcas Ádám is visszatalált a gyökerekhez és a szőlőhöz, amelynek köszönhetően ma már zseniális egri borokat készítenek.

A Nyolcas és Fia Borház mottója sok mindent elárul a filozófiájukról: „Borkészítés tisztán és tisztességesen.” A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a szőlő metszésétől a borok készítéséig minden munkafolyamatot a Nyolcas család koordinál és természetesen aktívan részt is vesznek benne. Plusz se a szőlőben, sem pedig a borkészítés során nem használnak vegyszereket, így biztosítják a borkóstolóikon is a maximális termőhelyi élményt. Minden szőlőnél kézi szüretet végeznek fürtválogatással. A pincében a borok spontán erjednek, minimális kénen kívül, adalékanyag nem kerül a borokba.

Ezen a klasszik egri borkóstolón összesen 5 bort fogtok megkóstolni, amelyek a készlet függvényében valószínűleg a következők lesznek: rajnai rizling, leányka, rosé, portugieser, kékfrankos. Nem rossz ez így sem, de azért ennél többet érdemelnek ezek a természetes borok. A Nyolcas és Fia rajnai rizling feszes, elegáns, sós, nem készül minden évjáratban. A leányka mézes, olajos, egy kicsit zöldteás, 1963-ban(!) telepített tőkékről szüretelve. A rosé kékfrankos, merlot és cabernet franc házasításából születik, igazi közönségkedvenc: málnás, szamócás, meggyes, mindezt természetes úton!

A portugieser igazi mindennapok vörösbora: gyümölcsös, könnyed, akár egy hétköznapi ebéd mellé is elférhetne. A kékfrankos elsőre kicsit visszafogott, de utána azt fogod gondolni, hogy ez az, nem is akarsz más kékfrankost kóstolni többé.

Ahogy írtuk korábban, átmeneti készlethiány előfordulhat, de akkor egy másik bort tesznek be a kóstolósorba Tamásék, erről minden esetben tájékoztatnak titeket a foglalást követően. Gyerünk Egerbe a Kőporos-pincesorra minél hamarabb!