Pincészetünk 1995-óta foglalkozik bortermeléssel és értékesítéssel. Kis családi pincészet vagyunk, jómagam Szemes József vezetésével és a kis családom, feleségem és a két leány gyermekem segítségével.

Jelenleg éves 35.000-40.000 palack bort készítünk. Pincészetünk a villányi rendezvények szívében található meg, hiszen a kis pincénk telephelye mellett épült fel a Villányi Rendezvénytér a 2010-es években. Egy komoly beruházás révén technológiai fejlesztésünk valósult meg 2019-es év közepén, amely feldolgozó kapacitásainkat megduplázta és lehetőséget adott a még inkább minőségi, elegáns, Villányi terroirra jellemző íz világú borok készítésére.

1970-as évek óta a család már foglalkozott szőlő termesztéssel kisebb 1,5ha-os területen. 1995-ben 2ha szőlő területről a termést magunk dolgoztuk fel és értékesítettük. A Pincészet folyamatosan kis lépésekben telepített és vásárolt újabb ültetvényeket. Jelenleg a birtok méretünk elérte az 5,5ha-t, melyből 2,1ha a Kopár dűlőben található, amely termése a Dél cuvée alapanyaga (Cabernet Franc – Cabernet Sauvignon – Merlot – Kékfrankos).

A többi területeink is a Villányi borvidék nevesebb dűlőiben találhatók: Remete-dűlő (Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Portugieser), Jammertal-dűlő (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) Csillagvölgy-dűlő (Portugieser, Merlot, Pinot Noir, Kékfrankos).

Az eddigi években csak vörös szőlő fajtákat termesztettünk Rosé és Vörösborokat készítve. Az idősebb leányom, aki szintén borászként végzett, növelte területeinket 0,2ha-al és bővítette ezzel a fajta szortimentünket. 2018 tavaszán telepítettet a csillagvölgy dűlőben 0,2ha szép magyar fehér fajtát, Irsai Olivért.

A Villányi Borvidék déli fekvésének és az éghajlat változását követve igen korai időpontokra tolódtak a szüretek, fontosnak tartjuk a bor készítésnél, hogy már az alapanyag megfelelő időben és minbőségben érkezen be. Kíméletes szőlő feldolgozásra és borkezelésekre törekszünk a technológiánkat is így próbáltuk kialakítani. A 2020-as évtől jó néhány borfajtánknál Vegán bor készítéssel kísérletezünk, jellemzően a reduktív boroknál. A vörös boroknál kíméletes és minél természetesebb erjesztés történik. Erjedés után csak is színlével dolgozunk, nincsen préselés ezzel is minél inkább a bor kíméletes kezelésére törekedve, ezután természetes almasav bontás csak is hőmérséklet szabályozással. A hordós érlelésü vörösborainknál is tartalmas, de a gyümölcsös jegyek megtartására fektetjük a hangsúlyt, egy maximum 2 év hordós érlelés és a prémium vörösborainknál minimum egy év palackos érlelés.