Szekszárd, a sikeres összefogások borvidéke

Azt mondják, hogy ha sikeres borvidéki összefogásokra kell példát találni Magyarországon, akkor érdemes az ország déli részein keresgélni. Bár lefogadom, hogy a legtöbben egyből Villányra gondolnának ilyenkor, most mégis a Szekszárdi borvidék sikeres összefogásai előtt tisztelgünk. Mert, hogy van erre példa bőven, ha az elmúlt éveket szemügyre vesszük, akkor Szekszárdot joggal mondhatjuk az összefogások borvidékének. Bár a szekszárdi bikavér és a kadarka is megér egy-egy kiadós kirándulást a borvidékre…

Szekszárdi kadarka, kékfrankos és bikavér

Kezdjük azzal, ami örök és mégis egyre jobb. Szekszárd és környéke az ország legkedveltebb borvidékei közé tartozik, a döntően vörösborokra specializálódott történelmi borvidékünk több, hagyományos bor miatt is szót érdemel. A kékfrankos széles körben és stílusban használt szőlő errefelé, fajtaborként könnyedebb és nagy tételként ugyanúgy komoly visszhangot kiváltó borokat találunk Szekszárdon, mintha sillert, vagy rozét készítenének belőle a helyi borászok.

A kadarkára a Szekszárdi borvidéken helyezik a legnagyobb hangsúlyt itthon, és ez nem véletlen, hiszen ez a történelmi kékszőlőnk itt találta meg a legjobban a helyét napjainkban. Aki gyakran kóstol szekszárdi kadarkát talán egyetért velem abban, hogy egyre inkább rátalálnak a fajta valódi hangjára, szó szerint élményszámba megy ezeket a könnyed, gyümölcsös kadarkákat kóstolni.

A szekszárdi bikavér a borvidék ikonikus bora, szabályozott összetételű vörös házasítás, amely remekül tükrözi a termőhelyi sajátosságokat és a borvidék erősségeit. A bikavér minimum 45%-ban kékfrankos, 5%-ban pedig kadarka, a cabernet és merlot aránya maximum 40% lehet, a maradék 10% pedig a borvidék egyéb kékszőlőiből kerülhet csak ki. A helyi szőlők „erőltetése” elsősorban azt a célt szolgálja, hogy a szekszárdi bikavér ne idomuljon a világ egyéb vörös cuvée boraihoz.

Az együtt gondolkodás, közös cselekvés manapság divatos hívószavak, de a fenti három bor esetében elmondható, hogy Szekszárdon nagy egyetértésben készítenek évről-évre gyönyörű borokat a borászok.

Borvidéki palackban a legjobb szekszárdi borok

Közel tíz éve, 2014-ben mutatták be a szekszárdi borászok a közös, szekszárdi borospalackot. A burgundihoz hasonló formájú palack vállán körbefut a Szekszárd felirat, a palackba a borvidéki zsűri által kiválasztott kadarka, kékfrankos és szekszárdi bikavér borok kerülhetnek. Érdekes visszaolvasni a 2014-es híreket, akkor még csak reménykedtek a kezdeményező borászok, hogy minél többen fogják használni a palackot, ma viszont egyértelmű sikertörténetről beszélhetünk. Ma már meghatározóak és elismertek a szekszárdi palackban piacra kerülő tételek, amelyet ráadásul ma már több tucatnyi szekszárdi borász használ, a borbarátok legnagyobb örömére.

Fuxli – a közös szekszárdi siller

A siller, mint bortípus még mindig nem nevezhető mindenki által jól ismert, széles körben elterjedt bornak, a szekszárdiak azonban rengeteget tettek azért, hogy minél többen megismerjék. A rozé és vörösbor között átmenetet képező siller roppanós és gyümölcsös, igazi beszélgetős bor, ami azonban a könnyebb nyári fogásokhoz is remekül passzol.

Fuxli márkanév alatt a szekszárdiak 2011 óta palackoznak közös arculattal sillert, egyre nagyobb sikerrel. Minden évben zsűri dönt arról, hogy egy siller lehet-e Fuxli, és vannak fontos kikötések, amelyeknek a minőségi elvárások mellett meg kell felelnie egy Fuxlinak. Maximum 13%-os alkoholfokkal bírhat, a savak és a gyümölcsösség legyen rendben, a siller gerincét pedig a szekszárdi borvidéken rendkívül fontos kadarka és kékfrankos adja.

A Fuxli sikerét pedig jól jelzi, hogy a legtöbb borásznál már kifut legkésőbb február végére az aktuális évjárat, az újra pedig március közepéig kell várni.

Telefonos alkalmazással a borvidék sikeréért

Ahogy a jó bor sem áll meg cégér nélkül, úgy egy komoly tervekkel bíró borvidék sem nélkülözheti a telefonos applikációt a 21. században. Talán ez lehetett az alapötlet a „Szekszárdi borvidék” nevű alkalmazás mögött, ami szekszárdi borászok és a Szekszárdi Borvidék Nonprofit Kft. összefogásából született meg. Magyarországon mindenképp egyedülálló applikációról van szó, amely tájékoztatja és útbaigazítja a szekszárdi borra nyitott borbarátokat. Az alkalmazást innen lehet letölteni.

A Szekszárdi borvidék a magas minőségű borok mellett az összefogásban látta meg a lehetőséget, hogy itthon és külföldön évről-évre népszerűbbek és keresettebbek legyenek. Úgy gondoljuk, hogy ez követendő példa lehet minden borvidék számára, és egyben örülünk is, hogy az évek óta tartó együtt gondolkodásnak hála a borbarátok csak egyre jobb szekszárdi borokat kóstolhatnak. Így tovább Szekszárd!

A Borindex szekszárdi borkóstolóit IDE KATTINTVA böngészheted!