Provence – rózsaszínben látjuk, pedig sokkal több van benne

A Maison Saint Aix nevű borászat szerint pontosan ez a helyzet. 15 éve készítenek ikonikus rosét, de most új irányba nyitnak: fehérbor, alkoholmentes pezsgő – és egy friss szemlélet, ami újragondolja, mit is jelent provence-i bornak lenni.

AIX Rosé – a klasszikus, amit mindenki ismer

A Maison Saint Aix zászlóshajója, az AIX Rosé, az egyik legnagyobb provence-i birtokról (75 hektár) származik. A magas fekvés (450 méter) és a híres Mistral szél hűvös éjszakái adják a bor frissességét, míg a napfényes nappalok garantálják az érett gyümölcsaromákat.

A 2024-es évjárat különösen jól sikerült: piros bogyós gyümölcsök, fűszeresség és élénk savak jellemzik. Egy igazi nyári klasszikus, ami egyaránt illik piknikhez, teraszos vacsorához vagy egy bulihoz a strandon.

AIX White – Provence fehér arca

A rosé sikere után jött a következő lépés: egy limitált kiadású fehérbor, az AIX White. A bor Rolle (helyi Vermentino), Sauvignon Blanc és Grenache Blanc házasítása, amit citrusvirág, trópusi gyümölcsök és őszibarack aromák tesznek különlegessé. A háttérben ott a terroir frissessége és ásványossága, mindaz, amit csak Provence tud adni.

Ez a bor nemcsak a borrajongók kedvence lehet, hanem azoké is, akik egy elegáns, nyári vacsorához keresnek kísérőt. Grillezett halakhoz, kecskesajthoz vagy egy klasszikus nizzai salátához is tökéletes.

BEAU VIVA – az alkoholmentes rosé újragondolva

És ha ez még nem lenne elég: a Maison Saint Aix megalkotta első alkoholmentes borát is, a BEAU VIVA nevű pezsgő rosét. Ez nem egy "light" verzió, hanem egy teljesen új termék, amit éveken át fejlesztettek.

A cél: megtartani Provence ízvilágát, alkohol nélkül. Ehhez Colombard és egy kis Merlot került a palackba, amit vákuumos desztillációval kezelnek, így az aromák megmaradnak, az alkohol viszont eltűnik.Az eredmény: grapefruit, eper, málna és narancshéj – mindez buborékokkal megkoronázva. Egy üdítő ital, amit azok is élvezhetnek, akik nem isznak alkoholt, vagy csak valami könnyedebbre vágynak.

Provence új stílusban

A Maison Saint Aix nemcsak bort készít – élményt teremt. Legyen szó egy klasszikus roséról, elegáns fehérborról vagy egy frissítő alkoholmentes pezsgőről, mindegyik ugyanazt az életérzést közvetíti: lazulás, napsütés, ízek és minőség.

És végül is: ki ne szeretné egy nyári estén, egy naplementés teraszon kortyolgatni Provence-t – akár rózsaszínben, fehérben, vagy épp buborékosan?