Klímaváltozás és borvilág: a Chenin Blanc kihívást jelenthet a Chardonnay számára?

Chenin Blanc: sokoldalú, ellenálló, mégis kevéssé ismert

Bár a Chenin Blanc széles körben ismert és ültetett szőlőfajta, a bor népszerűsége elmarad a Chardonnay-hoz vagy a Sauvignon Blanc-hoz képest - írja a The Drinks Business. Ennek ellenére kiváló hordós érlelésű és frissítő savtartalmú, száraz borokat kínál, amelyek gyakran megfizethető alternatívát jelentenek a drágább fehér burgundi borokkal szemben. 

Különösen kedvező feltételek állnak rendelkezésre a Chenin Blanc szőlő számára Franciaország Loire-völgyében, ahol egyre inkább versenyre kel a régió kedvelt szőlőfajtáival, például a Sauvignon Blanc-nal. A Loire-ben mostanra a Chenin Blanc-t egyenesen a klímaváltozás “nagy nyertesének” tartják, és az ültetvények száma folyamatosan növekszik.

Hasonlóan gazdag, mégis frissítő borok meleg éghajlaton

A Chenin Blanc egyik legnagyobb előnye, hogy melegebb éghajlaton is képes megtartani savtartalmát, ami különösen fontos, mivel a klímaváltozás egyre intenzívebbé teszi a nyári hőmérsékleteket. Például Dél-Afrikában a Chenin Blanc hordós érlelésű verziói, Stellenbosch vagy Swartland borai, már bizonyították, hogy egyedi ízvilágukkal – a hordóból származó pörkölt és vaníliás ízjegyek és a meleg éghajlat érett őszibarackos és ananászos ízei révén – jól illeszkednek az újhullámos borkedvelők ízléséhez. Mindezt frissítő, feszes savak zárják le, amelyek különösen jól érvényesülnek a meleg klímák ellenére is.

Idehaza a Szent György-hegyen gazdálkodó Bencze István (Bencze Birtok) szortimentjében találkozhatunk vele.

Növekvő kereslet és fenntartható jövő

A Chenin Blanc ráadásul nemcsak száraz borok esetén bizonyít, hanem sokoldalúsága révén a fajtából édes, botritiszes és akár htradicionális eljárással készített pezsgőket is lehet belőle kóstolni. A Loire-völgyben például egyre több borászat fordul a Chenin Blanc felé, amely nemcsak hogy kiválóan ellenáll a változó környezeti feltételeknek, hanem izgalmas alternatívát kínál az elterjedtebb fajtákkal szemben, és még a termőterület adottságainak is remekül megfelel.

A Chenin Blanc mint a Chardonnay nagy kihívója

A világ bortermelő régióiban egyre több borászat számára válik fontossá, hogy olyan fajtákat ültessenek, amelyek nemcsak a minőség terén, hanem a klímaváltozás okozta kihívásokkal szemben is kiállják a próbát. 

A klímaváltozás felgyorsulása miatt a borszakértők már most arra figyelmeztetnek, hogy a jövőben olyan fajták kerülhetnek előtérbe, amelyek jobban alkalmazkodnak a szélsőségesebb körülményekhez. A Chenin Blanc ilyen szempontból ígéretes választásnak tűnik: rugalmassága, különleges ízvilága és a savak egyensúlya révén akár a Chardonnay komoly kihívójává is válhat a jövőben.