Ralf és Susann személyesen mutatják meg nektek pécsdevecseri házuk ebédlőjén vagy teraszán, hogy mi hívta őket Németországból a villányi borvidékre 1998-ban. Azóta építik 100%-ban bio pincészetüket, azóta nemcsak a bio, hanem a Demeter biodinamikus minősítést is megkapták, amely a világ egyik legrébibb, legszigorúbb és legelismertebb bio minősítése.

Túlzás nélkül állíthatjuk, hogy meghatározó látogatásban lesz részed. Ralf és Susann hozzáállása a szőlész-borász hivatáshoz és a természethez egészen példaértékű. Munkájuk során minden, de tényleg minden munkafolyamatot ők végeznek, így tudják biztosítani, hogy ökológiai szempontból maximálisan „tiszta” maradjon minden körülöttük. Az elmúlt évtizedek megalkuvást nem tűrő munkájának köszönhetően kivívták a borszakma és a borász társak elismerését is. Ők tanítottak több nagy és ismert villányi borászt is a fenntartható gazdálkodásra.

De ez sajnos mit sem érne a kritikus borfogyasztók szemében, ha nem készítenének parádés borokat is mindemelett. Márpedig ebben is jók, a természetes borkészítés határait feszegetve egyre messzebb jutnak el a boraik és így a villányi borvidék híre is.

Ezen az 5 tételes villányi borkóstolón zömében vörösborokat fogtok kóstolni, és bár van előre meghatározott borsor, az a biztos, ha a foglalás után még erről is egyeztettek Ralfékkal. Kis pincéről van szó, erősen korlátozott tételekkel, de nagy valószínűség szerint tudtok majd kóstolni cabernet franc-ból készült, fehér (!) pétillant naturelt, kékfrankost, cabernet franc-t és persze izgalmas házasítás is van a szortimentben.

Minden bor kivétel nélkül teljes mértékben bio. Bio szőlőből és bio eljárásokkal készült bort, minimális ként használnak csupán, de úgy érezzük a Borindexnél, hogy egy villányi Wassmann borkóstoló foglalás tökéletes azoknak, akiknek fontos a fenntarthatóság. Gyertek Pécsdevecserre és megváltozik a borról alkotott minden elképzelésetek!