Petőcz Gábor vagyok, az ászári Petőcz Pincészet alapító-tulajdonosa.

Azok közé tartozom, akiket a szőlő varázsa már gyerekkorukban magával ragadott. Nagyapám mellett sok időt töltöttem az ültetvényekben, végeztem a gyakran nem könnyű szőlőmunkákat. Ekkoriban azonban még csak a család és a magunk örömére készítettük borainkat. Ahogy aztán a kezdeti érdeklődés egyre jobban erjedni kezdett bennem, mélyebbre és mélyebbre ástam magam a borkészítés tudományában. Feladatomnak éreztem, hogy az ászári borkészítés hagyományait újabb színekkel gazdagítsam. Ezt a pincekulcsot már a szögre akasztott öregek elhivatottságával igyekszem megvalósítani.

2015 fontos mérföldkő volt az életünkben. Ekkor adtuk át a Petőcz borászatot és a hozzá kapcsolódó vendégházat, valamint ugyanebben az évben léptem a nagyközönség elé boraimmal. Kíváncsi és kísérletező borásznak tartom magam, az indulás óta kipróbáltam már a reduktív és a hordós borkészítést is, a következő kihívás pedig a pezsgőkészítés lesz.

Célom, hogy áthatóan gyümölcsös, fajtajelleges, kristálytiszta ízű és illatú, elegánsan könnyed borokkal zárjam palackba Ászár szellemét. Szeretettel várunk mindenkit pincészetünkben Ászáron, a Neszmélyi borvidék délnyugati csücskében!