Ez az a hely, ahol a borok pont úgy készülnek, ahogy Mátyás király idején, amikor is a környék borosgazdái voltak a királyi udvar borbeszállítói. A tradíció és az értékelvűség vezérletével kerülnek palackba a régi stílusú, hosszan érlelhető, szikár mégis simulékony fehérborok. Zászlóshajóként az az őshonos fajta, a Juhfark, amelynek mint fajtának a megmentéséért nem is olyan rég még oly sokat küzdöttünk.