Az LTC - Domaine Les Trois Chênes egy természetközeli családi mikroborászat, ahol a technológiai fegyelmet párosítjuk a szabadság és a természetközeli nyugalom érzésével.
A birtok az alsóörsi dombokon található: hátunk mögött az erdő, előttünk a Balaton. A Balatonról visszaverődő napsugárzásnak köszönhetően a tél rendkívül enyhe (januártól virágzik a rozmaring), mediterrán mikroklímánk van. A szőlőültetvényen találkozik a köves vörös talaj a márgás-anyagos területtel.
Három francia eredetű szőlőfajtával dolgozunk: a sárgamuskotállyal (Muscat blanc), szürkebaráttal (Pinot gris) és a a syrah-val. A kötött talaj és a száraz-meleg mikroklíma miatt jelentős terméskorlátozással dolgozunk, így kímélve a tőkéket. A szőlősorok között virágzó takarónövényeket használunk, ezek nitrogént kötnek meg, lazítják a talajt, nyáron lenyomva megőrzik a talajnedvességet és segítik a biodiverzitás fenntartását: a dongók, tücskök, zöld gyíkok így remekül érzik magukat.
Mivel a birtok kicsiny, a szőlőt teljes érésben egyszerre tudjuk szüretelni, kiemelkedő beltartalmi értékekkel. A borok helyben készülnek szigorú technológiai fegyelemmel. Borainkban megőrizzük a szőlőfajták jellegzetességeit, kedves-kellemes, jól iható de karakteres borokat palackozunk. Syrah boraink többször nyertek aranyérmet a négy borrégiót egyesítő Veszprém vármegyei borversenyen.
A pincénk előtti Balatoni panorámás teraszon hétvégente maximum 12 látogatót tudunk fogadni borkóstolóra.