Jelenleg a 3. generáció vesz részt a borok készítésében. Alfred Fischer 60 éves tapasztalatával máig aktív résztvevője a birtokunk életének, bár a borász stafétát mára átadta kisebbik fiának. A munkafolyamatok megoszlanak a családtagok között, egy azonban biztos: olyan bor nem kerülhet palackba, amire a birtok tulajdonosa nem bólint rá. Már-már szertartásosan készülünk ezekre az eseményekre, és minden alkalommal feszülten várjuk, hogy Thomas kimondja a végső szót: a bor rendben van, ízlik, indulhat a palackozás.

Hogy miért éppen a Badacsonyi borvidéket választottuk?
Elsősorban a környék mikroklímájának egyedisége miatt! És bár a Balaton északi partjához legtöbben a fehérborokat társítják, a vulkanikus talajon kiváló vörösek is születnek! Ebben olyannyira biztosak vagyunk, hogy a 80 hektáros kisapáti birtokunk szőlőterületének kétharmad részén kékszőlőt termesztünk: Zweigeltet, Shirazt, Merlot-t, Cabernet franc-t, Pinot noirt.