Borászatunk olyan történelmi szőlőfajták termesztésével foglalkozik, amelyek az 1830-as dörgicsei fajtaösszeírásban szerepeltek. Évről évre egy több - sokak számára ismeretlen - szőlőből készült bort tudunk bemutatni. Az "őshonos" szőlőfajták Magyarország genetikai örökségének fontos emlékei, hiszen évszázadok alatt idomultak a Kárpát-medence természeti környezetéhez.

"A minőség a tőkén dől el!" - tartja a mondás, és mi ennek szellemében gazdálkodunk. A talaj védelme, a szőlőben élő növényzet változatossága, a termés korlátozása garantálja a minőséget.