Olaszrizling: a sokoldalú bor, amelyet mindenhogy nagyon szeretünk

Az olaszrizling alighanem a legnépszerűbb fehérborszőlő fajtánk itthon, és ezen még az a tény sem változtat, hogy jelenleg nem ezt a fehér szőlőt művelik a legnagyobb területen Magyarországon. Annyira kötelező bor itthon, hogy még a nem éppen a fehérborairól híres és ismert Villányban is tartják, sőt, keresik is a borbarátok. Egyszer a legendás villányi borász, Polgár Zoltán azt mondta az olaszrizlingről, hogy „Valamikor ez volt a magyar emberek bora” és én ezt fenntartások nélkül el is hiszem.

Ma is rendkívül fontos a magyar borkultúrában az olaszrizling, szinte minden borvidékünkön megtalálható ez a sokoldalú fajta. Van, aki lazára, mondhatni fröccsbornak iskolázza, de a mélyebb karakterű rizlingek is nagyon gyakoriak szerencsére.

Érdekességek az olaszrizlingről

Magyarnak tartjuk, pedig inkább közép-európai fajátnak mondható. Termelik és palackozzák Szlovákiában, Csehországban és Romániában éppúgy, mint Ausztriában, Horvátországban például grasevinának hívják és szintén nagyon népszerű fajta. Nálunk főleg a Balaton, annak is az északi partja számít olaszrizling mennyországnak, a Balatonfüred-Csopaki borvidéken, azon belül is Csopakon külön termékleírást kapott.

Tényleg nagyon sokoldalú, nehéz is lenne leírni, hogy milyen is az olaszrizling, ha fajtaborként találkozunk vele. Friss, citrusos, roppanó savakkal bíró könnyed tétel éppúgy lehet, mint mély, olajos, rétegzett és félelmetesen ásványos. Rengeteg arca van az olaszrizlingnek, a bor karakterének pedig csak a termőterület, a művelésmód és persze a borkészítés módja szabhat határokat. A rizlingnél gyakran előforduló jegyek a mandula és a zöldalma, neutrális szőlőről van szó, amely nagyon szépen közvetíti a terroir valódi jellegét.

Merre keressem a legjobb olaszrizlinget?

Egy biztos: ha a Balaton környékén indulsz el, akkor nem fogsz csalódni. Arrafelé nagy számban találsz olaszrizlinget, mindenki komolyan veszi a fajtát és gyönyörű borok készülnek ebből a szőlőből. Hiba lenne ugyanakkor csak a Balaton környékére korlátozni a figyelmet, ha rizlinget akarsz kóstolni. A Mátrai borvidéken is komoly szerepet kapott, főleg Abasáron, ahol szintén nagyon szépen és sokoldalúan bánnak ezzel a fajtával. Ha pedig főleg a fajta könnyed oldala érdekel, akkor érdemes a Kunsági borvidéken is szétnézned, de hozunk is rögtön 3 kiváló kóstolót a Borindexről, ahol kiváló olaszrizlingekkel fogsz találkozni.

Borbély Családi Pincészet

Badacsonytomaj | Badacsonyi borvidék

A Badacsonyi borvidék egyik legismertebb borászatánál magától értetődik, hogy van olaszrizling a szortimentben, nem is egy! A Bács hegyi Olaszrizling többszörös díjnyertes a különböző évjárataival, de szerencsés évjáratokban késői szüretelésű olaszrizlinggel is foglalkoznak. Több évtizedes múltra visszatekintő családi borászatról van szó, ismerik a területeket és ha valakik, akkor ők aztán tényleg kihozzák a maximumot a badacsonyi terrorirból.

Borbély borkóstoló az egyik legismertebb badacsonyi borásznál

Badacsonytomaj

8 990 Ft

Foglalás

Maróti Pince

Visonta | Mátrai borvidék

Maróti Attila az egyik olyan borásza a Mátrai borvidéknek, akit szerintünk kevesen ismernek (pl. az előbbi Borbély családhoz képest), viszont mindenkinek ismernie kéne. Minden túlzás nélkül fantasztikus borai vannak, és az olaszrizlingből is mindent kihoz, amit ebből a fajtából ki lehet hozni. Persze nemcsak rizling lesz ezen a kóstolón, de hogy több évjárat rizlingjeit is össze lehet kóstolni egy borkóstoló, na az aztán, tényleg nem akármilyen lehetőség.

Molnár és Fiai Pincészet

Abasár | Mátrai borvidék

Rendhagyó jelleggel a szokásos hármas Borindex borkóstoló ajánlónkban ezúttal most két kóstolót is ajánlunk a Mátrai borvidékről. Ennek pedig az az oka, hogy a Molnár és Fiai Pincészet összerakott egy olyan borkóstolót, amelyen csak olaszrizlinget kóstolhattok. Reduktív tartályos rizlinget, barrique hordóban érlelt olaszrizlinget és még kései szüretelésű tételt is. Sőt, ez az a borkóstoló, ahol olyan kísérleti olaszrizling tételek is előkerülnek néha, amelyeket aztán tényleg esélyed sincs máshol megkóstolni, csak ezen a borkóstolón, az olaszrizling egyik fellegvárában, Abasáron.