Elveszni egy kicsit a múltban, jelenben és a borokban

Vagy, egy közel százéves, ősfás kertes szecessziós villaépület Balatonfüred legszebb részén, amely nemcsak a jelenben varázsol el, hanem képes arra is, hogy visszavigyen az önfeledt balatoni nyaralások színpadára ugyanúgy, mint a korábbi tulajdonosok által megálmodott életbe.

Több mint száz év elteltével újra ragyog a villa

Gyetvai Zsolt építészként érkezett a borszakmába, és eredetileg második otthonnak szánta a balatonfüredi villaépületet. A házhoz tartozott néhány sor szőlő, és történetének kutatása során az is kiderült, hogy egykor pince húzódott alatta. A kutatást követően szót tett követett, és talán nem is volt kérdés, mit tegyen az egyébként modern lakóházakat tervező építész: elhatározta, hogy visszaállítja a villa eredeti funkcióját. 

Az egykor az Eszterházyak kezében lévő telekre a húszas években került rá a ház, építtetője pedig egy korabeli híres vendéglátós volt, Szabó Lajos, aki a villa alatt húzódó pincét előszeretettel használta bortárolásra. Ha hinni lehet a legendáknak, a környékbeliek Lajos távollétében szívesen jártak rá a készletre, az elfogyasztott Törley pezsgők hatására pedig annak idején a házra ráragadt a Törley villa név is. 

Az épület mindazonáltal soha nem állt a Törley család birtokában. Szabó Lajos családjának emigrálása után az államosítás hozta el a villa csipkerózsika álmát – hogy majd a kétezres évek elején Gyetvai Zsolt felébressze belőle.

Félúton a Balaton és a füredi domboldalra felkapaszkodó szőlősorok között, a ház mindentől csupán egy karnyújtásnyira éledt újjá a dolgos kezek alatt.

Zsolt eredetileg csak saját maga örömére készített itt borokat, majd ahogy gyarapodott a birtok a paloznaki, aszófői és tihanyi területekkel, már szükség volt egy szakmájában elhivatott borászra is: ő lett Demjén Gábor, aki a mai napig is egyengeti a borok sorsát. Majd elérkezett 2020, és a Villa Gyetvai a nagyközönség előtt is megnyitotta kapuját.

Ősfák árnyékában borozgatva

A Balatonfüred-Csopaki borvidék neve ma már elválaszthatatlanul összefonódik az olaszrizlinggel és a kékfrankossal – így nem is meglepő, hogy a Villa Gyetvai szortimentjében is ez a két fajta biztosítja azt a stabil bázist, amelyre építkezni lehet. 

A csupán két évtizedes borászati múlt pedig nagyszerű lehetőséget biztosít a kísérletezésre: az olaszrizling például egyből három formában is készül. Jelenleg egy friss reduktív tétel mellett egy komoly, hordós bor alkotja a szortimentet, de nem hiányzik a borpárlat sem a sorból. 

A kékfrankos természetesen vörösborként teljesedik ki igazán a Villa Gyetvai borok között, míg nyáron sillerként biztosít pompás felfrissülést.

A chardonnay és a rajnai rizling is hordóból került palackba: fineszesek, elegánsak, olyanok, amelyek mellett méltán lehet akár a múltba is elrévedni. És ami még összeköti őket: mindkettő aranyérmes lett az idei Berliner Wine Trophyn, pedig nemzetközi szőlőfajtákból készített borokkal felvenni a versenyt francia és német precizitással elkészített mesterművekkel, nem kis kihívás – a Villa Gyetvai tételei azonban megállták a helyüket a szakértő zsűri poharaiban.

A chardonnay és a rajnai rizling is hordóból került palackba: fineszesek, elegánsak, olyanok, amelyek mellett méltán lehet akár a múltba is elrévedni. És ami még összeköti őket: mindkettő aranyérmes lett az idei Berliner Wine Trophyn, pedig nemzetközi szőlőfajtákból készített borokkal felvenni a versenyt francia és német precizitással elkészített mesterművekkel, nem kis kihívás – a Villa Gyetvai tételei azonban megállták a helyüket a szakértő zsűri poharaiban.

Több, mint egy sima borkósoló

A Villa Gyetvai célja ugyanis nem csak annyi, hogy a borozni vágyók kívánságait kielégítse. A közel százéves, szépséges szecessziós épület kulturális szalonként is működik: a borokat kortárs művészeti kiállítások képei, vagy éppen szobrai kísérik. Kérjünk egy pohár furmintot, vagy, ha szerencsénk van, és van még belőle, kóstoljuk meg az egyik utolsó palack cabernet franc-t – és hagyjuk, hogy magával ragadjon az élmény, a ház, a művészet, és a történelem.