Ahol szeretettel készülnek a borok: Fekete Borpince

Hangos és gyors világban élünk, ahol hajlamosak vagyunk elfelejteni, hogy sokszor nem ott kell keresni a legjobb minőséget, ahol azt sokat és zajosan hirdetik. Fekete Mihály csendes ember, a borai azonban éppen eléggé hangosan kiabálják, hogy jó helyen járunk.

Szekszárdi borok, őszintén

A hagyományok tisztelete és a borvidéki üzenet manapság szinte minden borászat sajátja, de mindig öröm olyan őszinte családi pincészetekről hírt adni, akiknél ez nem csak a kommunikációban jelenik meg. Fekete Mihály Endre a Fekete Borpince tulajdonosa szerény ember, az a fajta, aki teszi a dolgát és így jut el évjáratról-évjáratra egyre több borbár és étterem borlapjára, hogy aztán onnan kirobbanthatatlan legyen. A Fekete borokat magabiztosan lehet ajánlani bárki érdeklődőnek, aki a modern kori Szekszárd valódi arcával szeretne megismerkedni, és még azt sem kell megmagyarázni, hogy miért és hogyan készültek ezek a borok.

Felelősség a vásárlók és a környezet iránt

Ízig-vérig családi borászatról van szó, ahol a történetben éppúgy megtaláljuk a szülőktől kapott örökséget, mint a gondos odafigyeléssel és szeretettel készült borokat. Hiszen ki másnak akarná az ember a legjobb borokat adni, ha nem a sajátjainak, a Fekete Borpince története pedig valahol itt kezdődött.

A tulajdonos borászati tradíciót ugyan kapott a saját szüleitől, de mégsem született bele egy “hivatalos”, kereskedelmi borászatba, kezdetben csak saját és családja örömére borászkodott. Nem meglepő, hogy ha valaki jó borokat készít, és még szereti is, amit csinál, akkor előbb vagy utóbb felhagy a korábbi karrierjével, hogy csak a kiváló borok készítésével foglalkozzon, így történt ez Fekete Mihállyal is. Sok más professzionálissá vált borászattal ellentétben a Fekete Borpincénél azonban megmaradtak a családias keretek között, amely nemcsak a vállalkozás méretét nézve igaz, hanem a borkészítési gyakorlatot tekintve is.

Fekete Mihály célja és küldetése, hogy a vásárlóinak is ugyanolyan gondossággal készítse el a legjobb szekszárdi borokat, mint korábban a családjának. Teszi ezt a hagyományok és a környezet maximális tisztelete és megóvása mellett.

Majdnem 100%-ban szekszárdi vörösborok

Milyen egy “igazi” szekszárdi pincészet? Ebben talán teljes mértékben a szekszárdi borászok sem tudnának egységes álláspontra jutni, de abban véleményem szerint a legtöbben egyetértenének, hogy főleg vörösborokkal foglalkozik, és van szőlője az Iván-völgyben. Ennek a két “egyszerű” kritériumnak a Fekete Borpince is megfelel, de annyira, hogy a 10 hektárnyi saját szőlőültetvényeik 95%-át kékszőlő borítja. Kárpát-medencei és világfajtákból egyaránt széles szortimenttel rendelkeznek.

Ha már Szekszárd, akkor a kadarka és a kékfrankos mellett fontos szerepet szánnak a magyar fajták terén a zweigeltnek is. Ezeknél a fajtaboroknál jellemzően könnyedebb karakterű, ászokhordós tételeket alkotnak. Természetesen szekszárdi bikavért is találunk a szortimentben, amelyet a borász kékfrankos, kadarka, merlot és cabernet sauvignon borokból készít.

Szekszárdi 8 tételes egy 130 éves présházban, kell ennél több?

A Fekete Borpince egy igazán prémium borkóstoló mellett borvacsorát is kínál az érdeklődőknek a Borindexen, mi most azonban a “sima” borkóstolót ajánljuk a figyelmedbe. A már említett festői Iván-völgyben egy gyönyörűen felújított, 130 éves présházban várják a vendégeket, ahol 5 vagy 8 Fekete bort lehet megkóstolni, a borsort ráadásul a borásszal közösen rakjátok össze. A borkóstolót személyesen a borász, Fekete Mihály tartja, ezekkel a paraméterekkel pedig biztos lehetsz benne, hogy ennél autentikusabb szekszárdi élményben már nem is lehetne részed.

A borász és tulajdonos mindent elmesél nektek a borvidék múltjáról és jelenéről, a borászati filozófiájáról, és a kóstolt borok készítéséről, ráadásul ha szeretnétek, akkor a borospincét is megmutatja nektek, amit igazán kár lenne kihagynotok. Borkóstolót foglalni a Fekete Borpincéhez a fenti linkre kattintva tudtok.