A pezsgő továbbra is népszerű: újraírják a fiatal fogyasztók a kategóriát

Az Egyesült Államokban, az Egyesült Királyságban és Franciaországban ugyan enyhén csökkentek a volumenek 2024-ben, a pezsgő így is jelentősen jobban teljesít, mint a csendes bor. A változás mögött egyértelműen a fiatal, már nagykorú fogyasztók állnak: a Millenniálok és a Gen Z ma már sokkal természetesebben nyúlnak a buborékos italokhoz hétköznapi alkalmakon is.

Új nézőpont

Ez a szemléletváltás jól látható az Egyesült Államokban, ahol a kategória ugyan zsugorodott valamelyest 2024-ben, de még mindig bőven a járvány előtti szint felett jár. A fiatal fogyasztók növekvő aránya és a könnyedebb alkalmakhoz kötődő pezsgőzés terjedése kompenzálja a visszaesést. A prosecco és az ízesített pezsgők továbbra is látványosan erősödnek, részben azért, mert ár-érték arányban sokkal elérhetőbbek, mint a champagne, amelynek prémium pozíciója válságosabb időkben könnyebben sérül.

Franciaországban hasonló a trend: miközben a csendes borok évek óta szenvednek, a pezsgők iránti érdeklődés sokkal stabilabb. Champagne azonban egyértelműen nyomás alatt van – az árak emelkedése és a fogyasztók romló értékérzete miatt a volumenek 2019 óta folyamatosan csökkennek. A crémant ezzel szemben erősödik, különösen az olyan régiók tételei, mint Elzász vagy Loire. A fiatal franciák ma már bátrabban kísérleteznek, és sokkal nyitottabbak a champagne-nál kevésbé ünnepélyes, de kiváló minőségű pezsgőkre.

Más pezsgőtermő vidékek

Az Egyesült Királyságban szintén átrendeződés zajlik. A prosecco lendülete megtorpant, a champagne iránti kereslet pedig a gazdasági bizonytalanság miatt esik vissza. A fogyasztói figyelem egyre inkább a crémant és az angol pezsgők felé fordul – utóbbiak különösen a Gen Z körében számítanak izgalmas, prémium alternatívának, még ha elérhetőségük egyelőre korlátozott is. A pezsgő népszerűségét egy másik trend is támogatja: a koktélok és spritzek térnyerése, amelyek sokszor pezsgőt vagy habzó bort használnak alapként.

Összességében jól látható, hogy a pezsgő már rég nem kizárólag ünnepi ital. A fiatalabb generációknak köszönhetően egyre inkább a mindennapi fogyasztási alkalmak részévé válik, legyen szó otthoni vacsoráról, hétvégi baráti összejövetelről vagy egy gyors, könnyű aperitifről. Ha ez a trend folytatódik, a pezsgőkészítők új közönségre tehetnek szert, és a kategória akár tovább is növekedhet egy olyan piacon, ahol a csendes borok iránti kereslet világszerte csökken.