A Bollinger ismét csendes borokkal jelentkezett

A Bollinger két ikonikus borának 2014-es évjáratát, a Vieilles Vignes Françaises (VVF) 2014-et és a La Côte aux Enfants 2014-et mutatta be októberben. Denis Bunner, a Bollinger pincemestere a londoni Mayfair Apricity étteremben tartott eseményen osztotta meg gondolatait az idei év kihívásairól és a francia borok különlegességeiről.

Az évjáratok kihívásai

Bunner szerint a 2024-es szüreti szezon különösen nehéz volt a szőlőtermesztők számára a csapadékos időjárás és a szőlő minőségét befolyásoló magas lisztharmat-nyomás miatt. Bár a champagne ház szerint a pezsgő termés volumene alacsony lett, a minőség kiválónak ígérkezik. A 2016 óta az ökológiai szőlőtermesztés szabályai szerint dolgozó Bollinger borászatnak alkalmazkodnia kellett az időjárási kihívásokhoz, de a szeptember közepén beköszöntött hűvös éjszakák és napsütéses napok segítették a megfelelő érés elérését. 

A bemutatott két bor esetében a 2014-es évjárat textúrája és komplexitása kiemelkedő. Bunner szerint a "páratlanul krémes" textúra mogyorós és csokoládés jegyekkel bír, melyeket aszalt gyümölcsök, úgy mint sárgabarack és birsalmasajt finom aromái egészítenek ki.

Egyedi termelési módszerek és elérhetőség

A Bollinger La Côte aux Enfants egy Aÿ-ban található különleges pinot noir területről származik, amelyet Bunner a Vieilles Vignes Françaises szintjével tart egyenértékűnek, és gyakran emlegetik, mint egy kiemelkedő borguru terméket. A Vieilles Vignes Françaises különlegessége, hogy a filoxéra előtti ültetvényeket hagyományos technikával, úgynevezett „provignage” módszerrel művelik, amely csak minimális hozamot eredményez. Ennek megfelelően a borból csupán 1865 palack készült, az ára pedig természetesen a luxus márka hírnevéhez igazodik: 800 ezer forintba kerül egy üveg, míg a La Côte aux Enfants palackjáért közel fél millió forintot fizethetnek az érdeklődő - igaz, a szállítás költségeit talán elkerülheti.