Pannonhalma: Legjobb pincészetek, borok és borkóstolók

Mitől különleges a Pannonhalmi borvidék?

Egy kis történelem

Pannonhalma és az Apátság történelmével könyveket lehetne megtölteni, ezért most csak dióhéjban foglaljuk össze a tudnivalókat. Maga a város már a római korban is lakott volt, ekkor a történészek szerint a Civitas Pannonia nevet viselte. Később Győrszentmártonra keresztelték át (a Pannonhalma nevet csak 1965-ben kapta), igazi fellendülése pedig a bencések 996-os megjelenésével kezdődött. Miként maga a bortermesztés is, ahogyan azt a Pannonhalmi Apátság alapítóleveléből tudhatjuk. A következő évszázadokban már az egyik fő tevékenységnek számított a borkészítés. Egy 1237-ben készült összeírás szerint például az apátsághoz tartozó 90 faluban összesen 256 család volt szőlőtermelő, és közülük 173 élt a Pannonhalmi-dombság falvaiban.

Ahogy hazánk sok-sok vidéke, Pannonhalma környéke is elnéptelenedett a török hódoltság idején, és ezzel együtt a virágzó borkultúra is az enyészeté lett. Miután a törököket sikerült kiűzni hazánkból, a borászat is azonnal újraindult és fellendült. Ismételten rengeteg családnak adott megélhetést a dimbes-dombos tájakon növekedő szőlőtőke. Ennek a 19. században pusztító filoxérajárvány vetett véget, amely a tőkék mintegy 80%-át kipusztította.

A járvány elmúltával a Pannonhalmi borvidéken az olaszrizling vált a domináns szőlőfajtává, a környék pedig 1980 óta hivatalosan is borvidéknek számít. Igaz, régi nagyságát soha nem nyerte vissza: míg korábban közel 2000 hektáron történt a termelés, ma mindössze 638 hektár áll művelés alatt. Ezzel tehát Pannonhalma Magyarország egyik legkisebb, ugyanakkor leginkább szerethető borvidéke.

Természeti jellemzők

A Pannonhalmi borvidék klímája és talaja nem mondható különlegesnek. Az éves csapadékmennyiség 600-650 milliméter, míg a középhőmérséklet 10 fok körül alakul. Az évi 2000 órás napsütés ugyanakkor ideálisnak tekinthető, továbbá a csapadék eloszlása is egyenleges, így komolyabb aszályok nemigen sújtják a tájegységet. A 638 hektáros borvidék talaja többnyire vályogból, löszből és barna erdőtalajból tevődik össze, a szőlőtőkéket pedig elsősorban a Pannonhalmi-dombság észak-északnyugati, valamint dél-délkeleti lankáink kell keresnünk.

Telepített szőlőfajták

Fehérszőlő

●       Irsai olivér

●       Királyleányka

●       Olaszrizling

●       Rajnai rizling

●       Rizlingszilváni

●       Tramini

●       Zefír

Kékszőlő

●       Cabernet sauvignon

●       Kékfrankos

●       Merlot

●       Pinot noir

●       Szürkebarát

●       Zweigelt

Milyen pincészeteket találhatunk a borvidéken?

Élményekben dúskálva

Kezdjük rögtön a számunkra legfontosabbal, vagyis a borkóstolási lehetőségekkel. Ezen a téren a Pannonhalmi borvidéknek semmilyen oka nincs a szégyenkezésre. Úgy is fogalmazhatnánk, hogy kicsi a bors, de erős. Lehet, hogy más vidékeken nagyobb a választék, de olyan élményben sehol máshol nem lehet részünk, mint a Pannonhalmi Főapátság Pincészetében, ahol pincetúrával egybekötve ízlelhetjük meg a kiváló minőségű fehérborokat. Ezen felül is több más pincészet kínál borkóstolókat – pár helyen akár a tájon ritkaságnak számító vörösborok is terítékre kerülnek.

Pannonhalmán járva maga az Apátság kihagyhatatlan programnak számít: ezer évnyi történelem elevenedik meg a szemünk láttára. Ha pedig a boron kívül más gasztronómiai élményekre is vágyunk, az Apátságban sörfőzde és étterem is működik. Amennyiben kultúrára éheznénk, akkor sem kell elhagynunk az épületkomplexumot. Megtekinthetjük a kép- és metszettárat, az egészen egyedi darabokkal is rendelkező érmekollekciót vagy a régiségek gyűjteményét. Az Apátságot körülölelő arborétumban a több száz fa- és cserjefajta mellett gyógynövények is teremnek.

A Pannonhalmi borvidék ugyanakkor nem csupán egyetlen településből áll. Ide tartozik még egyebek mellett Felpéc is, ahol a barokk stílusú evangélikus templomban gyönyörködhetünk. Ravazdon a kútházat érdemes megtekinteni: a legenda szerint IV. Béla ivott itt egy forrásból 1241-ben. Nyúlon többféle látnivaló is akad. Ilyen a barokk stílusú katolikus templom, a Szent Donát kápolna vagy éppen a csillagvizsgáló.

Mielőtt autóba ülnénk vagy vonatra szállnánk, érdemes átböngészni a pannonhalmi és környékbeli programokat is, mert bizony akad belőlük szép számmal. A Vince-napi Pincejárás során bepillantást nyerhetünk a pincészetek mindennapjaiba. Tavasszal, a BorCamino alkalmával a borozást túrázással ötvözhetjük, de nem érdemes kihagyni a Győrben évente megrendezett Bornapokat sem. Hasonló fesztivál Pannonhalmán is létezik, itt ugyanakkor októberben kezdődik a mulatság. Ha pedig az év vége felé időzítenénk az utazást, a Szent János napi boráldáson célszerű részt vennünk.

A leghíresebb pincészetek

● Ács Pincészet

● Babarczi Szőlőbirtok

● Cseri Pincészet

● Hangyál Pincészet

● Horváth Miklós pincészete

● Németh Borház

● Pannonhalmi Apátsági Pincészet

● Pécsinger Szőlőbirtok - Pincészet

● Pincekultúra, Győrújbarát

● Szemenyei Család Borászata

● Tar Pincészet

Irány Pannonhalma, irány az ékszerdoboz-szerű borvidék – foglald le a helyed egy borkóstolásra az oldalunkon!