A Zelna Borászat egy családi vállalkozás, amely 2014-ben indult néhány hektár szőlővel Balatonfüreden. Azóta modern pincészetükben négy dűlőről – két balatonfüredi, egy tihanyi és egy balatonszőlősi területről – összesen 17 hektáron gazdálkodnak, szigorúan organikus és fenntartható módszerekkel.

A Balatonfüred-Csopaki borvidék legfontosabb fajtája, az Olaszrizling mellett Szürkebarát, Merlot, Kékfrankos és Zweigelt szőlőfajták adják boraik és házasításaik alapját. Folyamatosan kísérleteznek és frissítik ültetvényeiket, hogy boraikkal ne csak a termőhely és a fajták karakterét, hanem saját környezetükről és a világról alkotott gondolataikat is megmutathassák.

A dűlők, melyek birtokuk alapját képezik a füredi Berekszél és Farkó-kő dűlők, a tihanyi Farkasverem dűlő, valamint a balatonszőlősi Penke dűlő.

Az elmúlt évek alatt egy összeszokott, tapasztalt szakmai csapattá formálódtak, akik ma már pontosan látják, milyen lehetőségeket rejtenek a dűlők és hogyan tudják ezekből kihozni a legtöbbet – legyen szó akár egy tiszta, fajtabemutató borról vagy egy izgalmas házasításról.

Modern borászatuk 2014 őszére épült fel Balatonfüreden, és bár birtokuk azóta 17 hektárosra nőtt, területeik néhány perc alatt elérhetők, lehetőséget adva arra, hogy még nagyobb odafigyeléssel műveljék őket.

A Balatonfüred szívében, a Zákonyi Ferenc utca újjászületett részén található Zelna Borbár és Vinotéka a Zelna Pincészet önálló egységeként működik. Célja, hogy a borászat borait közelebb hozza a borkedvelő közönséghez