Wicker Ádám a hajósi sváb szőlészeti és borászati hagyományokat követve, de a jelenkori borkészítés trendjeit és irányvonalát szem előtt tartva készíti borait a Hajósi Pincefalu Borbíró utcájában található, a több mint 250 éve családja tulajdonában álló pincéjében. A pincészet szortimentjében a nagy világfajták mellet megtalálhatók Magyarország , valamint a Hajós-Bajai borvidék jellemző fajtái is. Fajtakínálat a teljesség igénye nélkül: Cserszegi Fűszeres, Kövidinka, Chardonnay, Kékfrankos, Merlot, Cabernet Sauvignon.