Az 1838 pincészet filozófiáját a természet iránti tiszteletre és a borok iránti szenvedélyre építi. Céljuk, hogy boraikat a lehető legkíméletesebb módszerekkel készítsék el, megőrizve minden egyes szőlőfajta egyedi karakterét, ezáltal lehetővé téve a természetes aromák és ízek kibontakozását.

A Mikulov vidékéről, megbízható, hosszú távú együttműködésből, partnereiktől szerzik be a kiváló minőségű, egészséges szőlőt. A szőlő feldolgozását mindenféle felesleges beavatkozás nélkül, gondosan végzik el.
Az erjedés és utóerjedés folyamata során különös odafigyeléssel, folyamatos ellenőrzéssel és kóstolással biztosítják, hogy a legmagasabb minőségű bor kerüljön a fogyasztók asztalára. A fehér és rozé borokat rozsdamentes acéltartályokban, míg a vörösborokat tölgyfahordókban, köztük barrique hordókban érlelik a történelmi, 1838-ban épült boltíves pincéjükben.