A borkészítés több generáció óta szerves része a Stopfer család életének. Thomas Stopfer számára azonban ez nem csupán egy régi hagyomány – számára a bor a természet iránti szeretet és az élvezet harmonikus találkozása. Legfőbb célja, hogy minden egyes palackban visszatükröződjön az egész éven át gondosan nevelt szőlő kiváló minősége.