A családi borászat mintegy öt hektárnyi szőlőültetvényen nagy hangsúlyt fektetnek a természetközeli és fenntartható művelésre. Munkájuk célja a lehető legmagasabb minőség elérése, miközben figyelembe veszik az éghajlati adottságokat, a természeti erőforrásokat és a társadalmi szempontokat. Olyan borokat készítenek, amelyek hűen tükrözik a régió jellegzetességeit, az évszakok változatos időjárását, valamint azokat az embereket, akik a borászat mögött állnak.