Egy fiatal bortermelő vállalkozás története egy gyermekkori álomból indult ki. Monika Pölzer tradicionális wachaui bortermelő családban nőtt fel, így már gyerekkorában megismerte és megszerette a szőlőmunkát. Mindig is arról álmodott, hogy egyszer saját borokat készíthessen. Az álom 2019-ben vált valóra, amikor lehetőség nyílt megvásárolni egy szőlőültetvényt a Jochinger Ried Postaller területén, és elkészíteni az első Grüner Veltlinert. A vállalkozás már a kezdetektől fogva elkötelezett a „Vinea Wachau” szigorú minőségi követelményei iránt.