Egy borászatnak feltétlenül saját pincére van szüksége ahhoz, hogy saját borai legyenek? Tokajban erre is van egy érdekes válasz.

A Zichy család közel 30 hektár szőlővel rendelkezik Tokaj-Hegyalján. Ültetvényeik Mád, Tarcal, Szegi és Sárospatak határában találhatók, köztük olyan területekkel, mint a mádi Kakasok, a tarcali Henye–Barackos vagy a szegi Poklos. A szőlő tehát saját – a feldolgozás története viszont egy olyan helyen folytatódik, amely önmagában is érdekes része a mai Tokajnak.

Ez a Tokaji Közösségi Borászat.

Ide érkeztek erre a vezetett borkóstolóra, és ezúttal nemcsak azt érdemes figyelni, mi kerül a pohárba. Nézzetek körül a borászatban is, és kövessétek végig, mi történik a szőlővel a feldolgozástól egészen addig, amíg elkészül a bor.

Közben természetesen előkerülnek a Zichy Anna tételei is. A család borászati története a rendszerváltást követően kapott új lendületet, a Zichy Anna márka pedig 2019-ben indult el. Különösen fontos szerepet kapott náluk a pezsgő: a mádi Furminttól egészen a tradicionális eljárással készülő tételekig tudatosan építették fel ezt az irányt.

És itt válik igazán érdekessé a helyszín.

Ha kíváncsi vagy rá, hogyan működik egy közösségi borászat, kérdezz rá. Mi történik itt szüretkor? Melyik munkafolyamatot végzik a Zichy Anna borain? Mitől marad egy bor mégis egyértelműen a saját birtok terméke?

Ezen a kóstolón nem kell megállni annál, hogy mit érzel a pohárban.

A végére azt is jobban fogod érteni, honnan jött a szőlő, mi történt vele útközben, és hogyan lett belőle az a Zichy Anna palack, amelyet végül leveszel a polcról.