Ördögárok. Kopár. Jammertal. Remete. Sterntal.

Ha szereted a villányi borokat, ezek közül néhány névvel valószínűleg már találkoztál egy palack címkéjén. A Tiffán's dűlőszafariján viszont ideje megnézni, mi van a címke mögött.

A kétórás program az Erkel Ferenc utcai Tiffán's Pincészettől indul, de ezúttal ne rendezkedj be túlságosan a kóstolóteremben. Terepjáróba ültök, és elindultok Villány szőlőhegyei felé.

A Tiffán család 25 hektáros birtokának területei a borvidék meghatározó dűlőiben találhatók. Ördögárok, Jammertal, Sterntal, Remete, Kopár – ezek a nevek nem véletlenül kerülnek újra és újra szóba a komoly villányi borok mellett.

Útközben szakavatott kísérőtök segít abban, hogy ne csak szőlősorokat lássatok. Miért számít, merre néz egy hegyoldal? Mitől lehet más a mikroklíma néhány kilométerrel arrébb? Milyen talaj van a lábatok alatt? És mit csinál éppen a szőlész azokkal a tőkékkel, amelyekből hónapokkal vagy akár évekkel később bor kerül a poharatokba?

Négy alkalommal pedig a pohár is előkerül.

A túra során négy válogatott Tiffán bort kóstoltok meg közvetlenül a szőlőtőkék között. Itt érdemes egy pillanatra elfelejteni a klasszikus kóstolójegyzeteket, és inkább körülnézni. Ha éppen olyan tétel kerül a poharadba, amelynek alapanyaga az adott dűlőhöz kötődik, kérdezz rá. Keressétek meg, hol vagytok a térképen, nézzétek meg a fekvést, fogjátok meg a talajt.

A Tiffán család 1746 óta művel szőlőt Villányban. Tizenegy generáció alatt rengeteg minden változott a szőlőben és a pincében, a dűlők viszont végig ott voltak.

A túra végére pedig az Ördögárok vagy a Kopár talán már nem csak egy név lesz a következő palackon.

Lesz hozzá egy hely is a fejedben.