- Ülj le egy pohár bor mellé annál a villányi családnál, amelynek története 1746 óta összefonódik a szőlővel és a borkészítéssel
- Indíts a Tiffán Roséval, majd haladj a Portugieseren, az Immortalon és a Merlot-n keresztül egészen a Principiumig
- Figyeld meg, hogyan váltanak a könnyedebb, frissebb borok fokozatosan komolyabb vörösekre az öt tételes kóstoló során
- Hallgasd meg, hogyan lett 11 generáció családi munkájából a mai Tiffán's Pincészet, és milyen szerepet játszott ebben Villány
- Kérdezz bátran a borokról, a családról vagy Villány dűlőiről – az Ördögároktól a Jammertalon át egészen a Kopárig
Öt pohár nem mesél el 280 évet. Arra viszont éppen elég, hogy elkezdj megismerni egy családot.
A Tiffán család története 1746 óta kapcsolódik Villányhoz, a szőlőhöz és a borkészítéshez. Tizenegy generáció váltotta egymást azóta, de a történet egyik legfontosabb fejezete már a modern magyar bor történetéhez tartozik: 1991-ben Tiffán Ede elsőként kapta meg Magyarországon az Év Bortermelője címet.
A klasszikus borkóstoló azonban nem történelemóra. Az Erkel Ferenc utcai pincészetben öt bor kerül egymás után a poharadba, és szépen, fokozatosan haladtok a könnyedebb Tiffán-tételektől a karakteresebb villányi vörösök felé.
Roséval kezdtek, majd jön a Villányhoz szorosan kötődő Portugieser. Utána az Immortal, a Merlot, végül pedig a Principium mutatja meg a pince komolyabb oldalát. Öt különböző állomás, amelyeken keresztül nemcsak az egyes borokat, hanem a Tiffán-féle gondolkodást is egyre jobban megismerheted.
Közben szóba kerül a család története és maga a Villányi borvidék is. És itt érdemes kérdezni. Mit jelent ma tizenegyedik generációs borászként dolgozni? Mit ad hozzá egy borhoz az Ördögárok vagy a Jammertal? Mi változott Tiffán Ede első borai óta, és mi az, amihez ennyi idő után is ragaszkodnak?
A Tiffán család ma 25 hektáron gazdálkodik Villány meghatározó dűlőiben. Ördögárok, Jammertal, Sterntal, Remete és Kopár: olyan termőhelyek, amelyek neveivel a komolyabb Tiffán borok mellett újra és újra találkozhatsz.
A poharadban közben már ott a Principium.
És talán ez a legjobb pont arra, hogy eldöntsd: maradnál-e még egy tételre.
Segítünk borkóstolót foglalni!
