Neked mi jut eszedbe Mohácsról? A Duna és a busók, az évente megrendezett télűző busójárás szinte biztosan, de tudtad például, hogy a Pécsi borvidékhez tartozik? Bizony, borvidéki településről van szó, ahol valaha nagyon komoly borkultúra volt, Horváth Zoltán a Planina Borháznál pedig pár éve a fejébe vette, hogy itt fog gyönyörű vörösborokat készíteni, egyúttal össze is fogja a mohácsi borászokat.

A néprajz szakon végzett borász nemcsak a borokról és a mohácsi dűlőkről tud szinte mindent, a kulturális értelemben elképesztően sokszínű környékről is hatalmas ismeretanyaga van. Meg is tesz mindent, hogy ebből minél többet átadjon a vendégeinek, a mohácsi présházban ne számíts száraz, szakmai borbemutatóra.

Az 5 Planina bor kóstolása közben a borász azért fog mesélni a termőhelyről és a borászatról csakúgy, mint a családjáról, ezt nagyon fontosnak tartja. Viszonylag ismeretlen területről van szó, ámde nagyon is jó adottságokkal rendelkező termőterület a mohácsi. Zoltánnak fontos, hogy a lehetőségekhez mérten erről minél többet átadjon nektek ebből.

De beszéljünk a borokról is.

Ti rakjátok össze az 5 tételes borsort, de ha igénylitek, akkor természetesen a borász segítségével. Ő biztos, hogy ajánlani fogja nektek a Csomorikát, ami nem fantázianév, régi magyar szőlőfajtáról van szó, ami a 19. század vége óta megtalálható Pécs környékén. Hiba lenne kihagyni a Planina sillerjét, ami cabernet sauvignonból készült és félelmetesen gyümölcsös, meleg nyári napokon fröccsként is imádnád. És persze ott van még a Jánkele vörös házasítás, ami egy tökéletes bisztróbor, ismerős motívumokkal a címkén.

A Planina borkóstolón hidegtálat is érdemes rendelni, hiszen a Mohács környéki kistermelőktől válogatott finomságok a helyi, tradicionális ételekbe engednek egy kis betekintést.

A borász szívesen megmutatja nektek a szőlőt és a feldolgozót is, amennyiben érdekel titeket, de annyit ígérhetünk, hogy egy igazán érdekes borkóstolón fogtok itt részt venni, egészen különleges borok társaságában.