Több generációs borászcsalád leszármazottjaként, Bónis Péter vár titeket a történelmi Pálos Pincénél, hogy bevezessen a soproni borvidék és a több száz éves pincerendszer titkaiba. Különleges, összetett élményben lesz részetek, de mindenképp hozzatok magatokkal zárt cipőt és meleg ruhát, a pincében hűvös van.

Maga a borász fog titeket körbevezetni a pincén, pontosabban pincerendszeren, miközben mesél a soproni borvidékről, a Bónis-Reitter Borászat történetéről és a borkészítési eljárásokról. Igazán különleges élmény a súlyos falak között sétálni, a borkóstolóra is az egyik pinceágban kialakított, 80 fő befogadására alkalmas kóstolóhelyiségben kerül sor.

A klasszik soproni borkóstolón összesen 5 tétel kóstolására nyílik lehetőségetek, és bár fix borsor nincs a családi pincészetnél (előfordul ugyanis, hogy valamit elkapkodnak előttetek), általában 2 fehér- és 2 vörösbor között egy rozét is meg fogtok kóstolni.

Csak száraz borokat fogtok kóstolni, ez biztos. Általában egy ottonel muskotály és zenit házasításából született, MusKata névre keresztelt reduktív borral kezditek a klasszik kóstolót, és ha szerencsétek van, akkor jöhet a Zolivér, ami egy szintén reduktív irsai olivér fajtabor. A vörösborok előtt még egy pinot noir rozét is megkóstolhattok, majd következik a soproni borvidék zászlósbora, a kékfrankos. Zárásként még azért megnéztek egy prémium pinot noirt is, csak hogy lássátok mire képes a fajta Sopronban és környékén.

Hangsúlyozzuk: nem biztos, hogy ez lesz a pontos kóstolósor, azt érdemes mindig egyeztetni a borásszal az érkezésetek előtt, de biztosak lehettek benne, hogy nem fogtok csalódni, bármi is kerüljön a poharatokba.

Érdemes előre hidegtálat vagy sajttálat is rendelni a borok mellé, az a tanulság, hogy a pincetúra és a borkóstoló végére azért megéheznek a vendégek. Gyertek Sopronba a Pálos Pincébe a soproni borvidék történetével és a Bónis-Reitter Borászat boraival ismerkedni!