Az Etyek-Budai borvidék Cardium Borházához nem nehéz odatalálni: üssétek be a kifejezést a navigációba, így biztosan nem tévedtek el. Az autót érdemes letenni a temetőnél, hiszen onnan mindössze 3 percre van a borház, ahol a borkóstoló lesz megtartva.

Érkezéskor Kovács Ferenc tulajdonos vagy Monostori Balázs borász fog benneteket várni a borház előtt. A köszöntő után a házigazdák szívesen megmutatják nektek a pincét, ezt követően pedig Balázs fogja levezényelni az öt tételes borkóstolót, amelyet plusz opcióként további két borral egészíthettek ki. Az öt tételes töki borkóstoló foglalás menete szerint egészen biztosan kerül majd a poharatokba a borászat zöld veltelinijéből, emellett chardonnay-val, sauvignon blanc-al és irsai olivérrel is kedveskednek nektek. Ha szeretitek a félédes tételeket, ízleljétek meg a ház királyleánykából készült borát, de hagyjatok helyet a pinot noirból készült rosénak is. A házigazdák borkorcsolyával várnak benneteket: csipegessetek a friss pogácsából a kóstoló alatt. 

Kovács Ferenc tulajdonos 2019-ban kezdte a közös munkát Monostori Balázzsal. Később Kovács Pincéről Cardium Borászatra keresztelte a vállalkozást. A névválasztásnak földrajzi oka van, mellyel helyhez való kötődésüket fejezik ki: anno, a Pannon-tengerben magas volt a szívkagyló (cardium) mennyisége, s a borvidék ennek köszönheti a kiváló talajadottságait.

A töki pincefalu borkóstolóján Monostori Balázs mesél majd a Cardium bor készítéséről: 90%-ban reduktív technológiával dolgoznak, ennek eredménye pedig meglátszik a tételek friss, ropogós ízvilágában. Mivel a chardonnay-nak jól áll a barrique-érlelés, az utóbbi időben kísérletezni kezdtek ebbe az irányba is, emellett 2019-től megkezdték a szárnybontogatást a vörösborok és pezsgők világában: pinot noir rosét és chardonnay pezsgőt is piacra dobtak már.

A Cardium Borház Tök településen tartott borkóstolója nagyjából 1 órát vesz igénybe, ezt követően pedig szabad a gazda: vigyetek haza az Etyek-Budai borvidék boraiból a kóstoló után! A programot követően érdemes még meglátogatni a Zsámbéki Romtemplomot vagy a Lámpamúzeumot, de vegyétek be az útitervbe az zsámbéki Zichy-kastélyt is, amely korábban Mátyás király rezidenciájaként szolgált.