A Kővágó Pince és Szőlőbirtok a mátrai borvidékhez tartozó Abasáron, a Kővágó-pincesoron talált otthonra. Még 10 éve sincs, hogy az alapító testvérpár, Dér Bea és Norbi családi összefogásból belevágtak álmaik megvalósításába. Az itt felújított és folyamatosan csinosított pincébe, pontosabban először a felszín felett kialakított igényes kóstolóhelyiségbe várnak titeket egy klasszik mátrai borkóstolóra.

A Kővágó Pincénél a borkóstolót minden esetben Bea vagy Norbi tartja, így biztosak lehettek benne, hogy a pincével és a borokkal kapcsolatban is minden információt első kézből fogtok megkapni. Az 5 tételes mátrai borsor különlegessége, hogy az abszolút a ti ízlésetekre van szabva, bármelyik 5 Kővágó bort választhatjátok a 11 tételes palettáról. Nem lesz egyszerű, de természetesen ebben segítenek nektek, hogy minél inkább a társaság ízlésére legyen szabva a borsor.

Ahogy mondani szokták a választás itt sem egyszerű, de nyugtasson meg az a tudat, hogy nem nagyon tudtok mellényúlni, biztosan kiváló borokhoz lesz szerencsétek. Kisebb pincészetről van szó, ezért könnyen előfordulhat, hogy valamelyik bor nincs készleten, de ha megengedtek pár ajánlást, akkor mi a helyetekben nem hagynánk ki a következő mátrai borokat a kóstolósorból.

A Tölgyes Rosé kékfrankos és pinot noir házasításából készült rozé bor, ám ettől még nem lenne annyira unikális. Egyediségét a hordós érleléstől kapja, ami nem mondható éppenséggel gyakori technológiának, ha rozé készítésről van szó. Szintén kihagyhatatlan a hordós érlelésű olaszrizling, amely fajta egyben Abasár zászlós bora, nincs abasári borkóstoló olaszrizling nélkül. A Borindexnél mindenképp beválasztanánk a furmintot is a sorba, ami ezúttal ugyan nem volt hordóban, de kiváló tétel és szerintünk érdemes megnézni, hogy milyen száraz furmintot ad a mátrai borvidék.

Ez még mindig csak 3 bor és az a szerencse, hogy a Kővágó Pincénél már a klasszik borkóstoló csomagban is 5 bort tudtok megkóstolni, a maradék két tételt viszont rátok, illetve a borászokra bízzuk. Ha megengedtek még egy javaslatot, akkor kérjetek borkorcsolyát is a kóstoló mellé, nagyon finom Beáék pogácsája, és ami külön kuriózum, hogy gluténmentes változatban is kérhető.