Csodálatos környezetbe fogsz érkezni, ha a mátrai Dominium Pincészet prémium borkóstolóját választod. Nem messze a történelmi Farkasmályi pincesortól, a 24-es út mellett találod a pincészet központját, ami egyben panzió is, itt várnak rád a családi vállalkozás borászai a lehető legnagyobb vendégszeretettel. Mindig jó érzés, ha egy pincészet borait azok a szakemberek mutatják be, akik minden folyamatból aktívan kivették a részüket, az év első metszésétől, a szüreten keresztül egészen a palackozásig, a Dominium Pincészetnél pedig pont ezt fogod kapni.

Az idővel is bőkezűen bánnak itt. A gyöngyösi Dominium borkóstoló menete kötetlen, ezért, ha esetleg más programod is lenne aznap, vagy mennél tovább egy másik pincészethez, akkor azt javasoljuk, hogy legyél rugalmas. Dominium borkóstoló foglalásakor 1,5-2 órával számolj, a kóstolót vezető lelkes borász ugyanis tényleg mindent tud a poharadba töltött tételről, akár órákig is képes lenne róla mesélni.

Azonban nemcsak az nyolc prémium grand borról fog nektek mesélni a borász, hanem igazából beszélgetni fogtok a borokról. A Dominiumnál ugyanis nyitottak minden észrevételre, és itt tényleg igaz az, hogy „nincs rossz kérdés”, tehát csak bátran. Az interaktív borkóstoló közben pedig az egész pincészeten körbeviszik a társaságot, és persze megnézhetitek azt is, hogy hol kapták a hordós érlelést a prémium kóstoló tételei.

Azt sajnos nem lehet pontosan megmondani, hogy adott évben, vagy évszakban éppen melyik prémium borokat fogjátok kóstolni. Ez mindig azon múlik ugyanis, hogy a Dominium borászai szerint éppen melyik van a csúcson, vagy egyáltalán melyikből van még a pincében 1-2 palackkal. Igazi különlegességekre számíthattok, az egészen biztos, ami lehet egy szép cabernet franc, a mátrai borvidék nagy reménysége, a syrah, vagy az igazán különleges tempranillo is. 

Hallottál már a Farkasmályi pincesorról? Legyen bármi a válaszod, egyet tudunk csak javasolni: mindenképp tarts a borásszal, aki megmutatja neked a XVIII. századi pincék közül a legszebbeket, és még többet tudhatsz meg a régió borászati hagyományairól.