- Kezdj egy pohár welcome gyöngyözőborral a Varsányi új Szépasszony-völgyi borbárjában, aztán készülj egy komolyabb egri körre
- Indíts az Egri Csillag Superiorral, majd nézd meg, mit tud a Verpeléti Olaszrizling, ha már nem egyszerűen egy könnyű fehérbor szerepét szánják neki
- Tarts egy kis szünetet a Rosé cuvée mellett, mielőtt az Egri Kékfrankos Superiorral és az Egri Bikavér Superiorral megérkeztek a vörösborokhoz
- Hagyd az utolsó pohárra a meglepetést: a késői szüretelésű Debrői Hárslevelű egészen más oldalról mutatja meg a környék egyik klasszikus fajtáját
- Kérj sajttálat a borkóstoló mellé, hogy a kortyok jobban csússzanak és selymesebb ízek jöjjenek elő a borból
- Törj a frissen sült bagettből, tölts szódát két tétel között, és kérdezz rá bátran arra is, mitől kerülhet egy egri bor a Superior kategóriába
Ha már tudod, hogy Eger nem csak Bikavér, ideje egy kicsit mélyebbre menni.
A Varsányi Pincészet Superior borkóstolója hat tétellel mutatja meg, mi történik akkor, amikor a borvidék ismert fajtái és házasításai egy komolyabb kategóriában kerülnek a pohárba.
A program a Varsányi új Szépasszony-völgyi borbárjában egy welcome gyöngyözőborral indul. Utána viszont rögtön érkezik az Egri Csillag Superior, majd a Verpeléti Olaszrizling Superior. Utóbbinál már a név is árulkodó: a Varsányi család verpeléti kötődése itt konkrétan megjelenik a pohárban.
Ezután jöhet egy kis váltás. A Rosé cuvée után ugyanis átléptek a vörösborokhoz, méghozzá két olyan tétellel, amelyek Eger komolyabb oldalát mutatják: Egri Kékfrankos Superior és Egri Bikavér Superior.
A hatodik pohárnál viszont ne vörösborra számíts.
A sort késői szüretelésű Debrői Hárslevelű Superior zárja. Ugyanaz a fajta, amelyből száraz, könnyedebb borral is találkozhatsz, itt egészen más arcát mutatja. Szerintem ezt érdemes az este végére hagyni: az édesebb korty után egészen máshogy fogsz visszagondolni arra, honnan indultatok az Egri Csillaggal.
Közben frissen sült bagett kerül az asztalra, szódából pedig bátran tölthettek két bor között. És ennél a sornál tényleg érdemes kérdezni is.
Például azt, hogy mitől Superior egy Superior?
Milyen feltételeknek kell megfelelnie? Mit jelent ez a szőlőben, és mit fogsz ebből ténylegesen észrevenni a pohárban? Sokkal érdekesebb úgy végigkóstolni hat bort, ha közben azt is érted, miért kerültek ebbe a kategóriába.
Aztán a Hárslevelű után már csak egy kérdés marad:
ha kérhetnél még egyet a hat pohár közül, melyikhez térnél vissza?
Segítünk borkóstolót foglalni!
