Hat borral már egész jó képet lehet kapni arról, milyen Eger egyetlen pincészet szemüvegén keresztül. De mi van akkor, ha a hatból kettő történetesen nem a te világod?

A Varsányi Pincészet új Szépasszony-völgyi borbárjában ezen nem kell sokat gondolkodni.

A program egy pohár welcome gyöngyözőborral indul, aztán szépen megérkezik az első tétel. A klasszikus borsort úgy állították össze, hogy ne csak a jól ismert egri vörösökkel találkozz: az Egri Csillagot Olaszrizling és Debrői Hárslevelű követi, majd egy Rosé cuvée után érkezik a Cabernet–Merlot házasítás és végül az Egri Bikavér.

Vagyis mire az utolsó pohárhoz érsz, a friss fehérektől a rosén keresztül egészen a testesebb vörösborokig jutottál.

De a sorrendnél talán még jobb, hogy a borsor nincs kőbe vésve.

Ha például a vörösborokkal egyáltalán nem vagytok jóban, szóljatok nyugodtan. A hat tételből akár kettőt is lecserélhettek, így nem kell udvariasságból kortyolgatni egy olyan bort, amelyről már az elején tudjátok, hogy nem szeretitek. Ugyanez igaz akkor is, ha éppen a vörösek miatt jöttetek Egerbe, és inkább abból néznétek meg még valamit.

Közben frissen sült bagett kerül az asztalra, a csomaghoz szóda is jár, úgyhogy van idő két pohár között megállni, visszakóstolni és összehasonlítani a tételeket.

És kérdezzetek.

Miért más egy Debrői Hárslevelű, mint az előtte kóstolt Olaszrizling? Mitől lesz egy vörösbor Egri Bikavér? Miért házasították éppen azt a két fajtát a Cabernet–Merlot cuvée-ben?

A Szépasszony-völgyben borból biztosan nem lesz hiány. A jó kérdés inkább az, hogy melyikkel folytatjátok a hatodik pohár után.