Ha már beértetek Cserépfalura, akkor szinte lehetetlen eltéveszteni a Csipke Portát, ezen a stílusos vidéki szálláshelyen fogja tartani Hajdu Roland a borkóstolót. A borász szinte teljes szortimentjét meg fogod kóstolni, hat bükki bio bor után már te is látni fogod, hogy miért kap egyre több figyelmet a bükki borvidék.

A borász maga tartja a borkóstolóit, és biztos lehetsz benne, hogy a kóstolt borok alapos bemutatásán kívül a bükki borvidék és a szűkebb környék történelmi, geológiai, borászati témái is szóba kerülnek. Hajdu Roland a borvidék egyik meghatározó szereplője, lendülete és lelkesedése téged is magával fog ragadni.

A BÜKK Medium borkóstoló rizlingszilvánival kezdődik, ez Hajdu Roland egyik kedvenc fajátja, és ennek megfelelően nagyon szépen is bánik vele. Virágos, kerek borokat ad egy kis mézes ízhatással, a kiváló savszerkezet a vulkanikus talajnak köszönhető. Ezt követi egy zenit, ami teljes egészében tartályban készült, ennek megfelelően friss és ropogós, igazi nyári örömbor.

A Bálvány a bükki borvidék közösségi bora, amely chardonnay, olaszrizling és zenit házasításából készült, és országszerte nagy elismerésre tett szert. Ezután a Chardonnay Cherép nevű bor következik a természetes borok sorában, amely egy nagy potenciállal bíró, fahordós erjesztésű chardonnay bor. A borsor egyetlen vörösbora egy gyümölcsös, könnyed kékfrankos, de még ez sem zárja le a BÜKK Medium borkóstolót. Utolsó tételként még azt is megmutatja mindenkinek Hajdu Roland, hogy milyen szép természetes édes bort ad a bükki borvidék. Az édes zenit méltó lezárása egy ilyen gyönyörű sornak, nehéz lesz eldöntened, hogy melyik tétel a kedvenced.

A Csipke Portán felszolgált harapnivalók is tetszeni fognak, valódi háztáji finomságokat foglal magában ez a bükki Hajdu Roland borkóstoló foglalás. A kovászos bagettet és a kenegetősöket helyben készítik, a sajtok helyi termelőktől érkeznek, a borok mellett az ételek is igazi természetes élményt nyújtanak.